
Dunkle Schokolade kann bei Durchfall helfen, da es aufgrund ihres hohen Kakaoanteils möglicherweise leichte stopfende Eigenschaften hat. Es ist jedoch ratsam, die Schokolade in Maßen zu konsumieren und andere geeignete Behandlungen zu verfolgen.
Möchten Sie dunkle Schokolade kaufen, haben Sie die Auswahl zwischen vielen verschiedenen Herstellern. Beliebte Marken sind unter anderem Lindt, KoRo, Zotter, Valor, Milka, Edelmond, MAKRi und Alnatura. Die Zartbitter-Schokoladen können sich in verschiedenen Aspekten unterscheiden. Die wichtigsten Faktoren stellen wir von welt.de im folgenden Abschnitt vor.
2.1. Zuckerarm
Es gibt dunkle Schokolade, die zuckerarm ist. Diese Sorten werden oft als “zuckerarme” oder “zuckerreduzierte” dunkle Schokolade bezeichnet. Wenn Sie nach einer zuckerarmen Option suchen, sollten Sie auf einen höheren Kakaoanteil achten, idealerweise über 70 %. Überprüfen Sie die Inhaltsstoffe der dunklen Schokolade, um sicherzustellen, dass der Zuckeranteil niedrig ist und alternative Süßungsmittel wie Stevia oder Erythritol verwendet werden. Lesen Sie die Nährwertangaben auf der Verpackung, um den tatsächlichen Zuckergehalt pro Portion zu ermitteln. Probieren Sie verschiedene zuckerarme dunkle Schokoladen, um diejenige zu finden, die Ihnen am besten schmeckt.
2.2. Bio
In unserem Dunkle-Schokolade-Vergleich finden Sie auch Produkte in Bio-Qualität. Bio-Schokolade wird gemäß spezifischer ökologischer Standards angebaut und hergestellt. Das bedeutet, dass bei ihrem Anbau keine chemischen Pestizide oder Herbizide eingesetzt werden. Stattdessen werden natürliche Methoden wie biologische Schädlingsbekämpfung und Kompostierung verwendet. Der Kakao wird nachhaltig angebaut, um die Biodiversität zu schützen und natürliche Ressourcen zu erhalten. Zudem werden genetisch veränderte Organismen vermieden.
Bio-Schokolade enthält keine chemischen Zusätze und Aromen. Stattdessen werden natürliche Aromen und Zutaten verwendet. Bio-Schokolade ist durch anerkannte Bio-Labels zertifiziert wie das EU-Bio-Siegel oder das USDA-Organic-Siegel. Diese Siegel bestätigen, dass die Schokolade den Standards für den ökologischen Anbau entspricht. Durch den Kauf von Bio-Schokolade können Sie eine nachhaltigere Wahl treffen, die den Schutz der Umwelt, die Gesundheit der Bauern und die Erhaltung der Biodiversität unterstützt.
Die Stiftung Warentest hat bereits einen speziellen Dunkle-Schokolade-Test durchgeführt. Dabei konnten auch günstige dunkle Schokoladen überzeugen.
2.3. Vegan

Es ist auch dunkle Schokolade ohne Zucker erhältlich. Dunkle Schokolade ohne Zucker ist mit Zuckerersatzstoffen wie Stevia, Erythritol oder Xylitol gesüßt.
Dunkle Schokolade kann vegan sein, aber es hängt von den Zutaten ab, die bei ihrer Herstellung verwendet werden. Grundsätzlich besteht dunkle Schokolade aus Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker. Traditionell werden diese Zutaten als vegan betrachtet. Die folgenden Faktoren sollten Sie jedoch beachten:
- Milchbestandteile: Einige dunkle Schokoladenmarken fügen Milchpulver oder andere Milchprodukte hinzu, um eine cremigere Konsistenz oder einen milderen Geschmack zu erzielen. In solchen Fällen ist die Schokolade nicht vegan.
- Spuren von Milch oder anderen tierischen Produkten: Es besteht die Möglichkeit, dass dunkle Schokolade, die ansonsten als vegan deklariert ist, in einer Produktionsstätte hergestellt wird, in der auch Milch oder andere tierische Produkte verarbeitet werden. In solchen Fällen können Spuren dieser Zutaten vorhanden sein, was für manche Veganer nicht akzeptabel ist.
Wenn Sie sicher sein möchten, dass dunkle Schokolade vegan ist, sollten Sie die Zutatenliste und eventuelle Hinweise auf der Verpackung überprüfen. Viele Hersteller kennzeichnen ihre Schokoladenprodukte deutlich als vegan. Alternativ können Sie nach Schokoladenmarken suchen, die ausdrücklich als “vegan” gekennzeichnet sind. Es gibt auch spezielle vegane Schokoladenmarken, die sich auf die Herstellung von rein pflanzlichen Schokoladenprodukten spezialisiert haben. Diese verwenden oft Alternativen wie pflanzliche Milch, wie etwa Hafer- oder Mandelmilch, anstelle von Kuhmilch.