Cocktail-Shaker Test & Vergleich

Die Idee des Schüttelbechers, wie der Cocktail-Shaker auf Deutsch genannt wird, stammt aus Südamerika und Mexiko, wo die Menschen schon vor Jahrtausenden Getränke in einem ausgehöhlten Kürbis schüttelten. Den modernen Cocktail-Shaker jedoch wurde von einem Barkeeper erfunden, dessen Name unbekannt geblieben ist. Eine Spurensuche ergibt jedoch, dass der erste moderne Cocktail-Shaker Boston-Shaker genannt wurde: Dafür wurden zwei passende Metallbecher oder ein Becher nebst passendem Glas ineinander gesteckt und der Drink darin geschüttelt. Heute besteht ein Cocktail-Shaker immer noch aus diesen beiden Hälften, dazu ist aber ein Sieb gekommen, dass die Eiswürfel, die in den Shaker gegeben werden, beim Ausgießen im Shaker halten.
Trotzdem das Prinzip sich bis heute nicht verändert hat, gibt es mittlerweile einige Varianten des Cocktail-Shakers, die wir von WELT.de für Sie in einer Tabelle zusammengestellt haben:

Neben diesen fünf Grundformen gibt es den Cocktail-Shaker in etlichen Design-Varianten. So ist ein Vintage-Cocktail-Shaker ausgesprochen beliebt. Einen solchen Cocktail-Shaker in Vintage gibt es im Stil verschiedener Epochen. Zu den bekanntesten Varianten gehört der Art-déco-Cocktail-Shaker. Einen Art-déco-Cocktail-Shaker findet man oft unter dem Spitznamen Gatsby-Shaker. Das liegt daran, dass die Periode des Art déco in den 1920er-Jahren begann, in denen auch die Handlung des Buchs von Scott F. Fitzgerald spielt.
Darüber hinaus können Sie Cocktail-Shaker in verschiedenen Designs kaufen. Diese reichen von verziert bis betont schlicht. Da ein Shaker oft auf sichtbar auf dem Tresen der Hausbar steht, ist ein Cocktail-Shaker in edlem Design ein optischer Blickfang.

Cocktail-Shaker sind in unterschiedlichen Ausführungen auf dem Markt. Hier ist ein einfacher French-Shaker aus Plastik zu sehen.

Cocktails gibt es wie Sand am Meer, aber längst nicht alle werden auch im Shaker zubereitet. Welche Sorten für einen Cocktail-Shaker geeignet sind, zeigt Ihnen diese Tabelle von WELT.de:

Neben diesen Klassikern gibt es natürlich noch eine ganze Reihe anderer Drinks, die mit einem Cocktail-Shaker zubereitet werden. Dazu gehören der Margarita, der Whisky Sour oder der White Russian. Viele Rezepte für den Cocktail-Shaker finden Sie im Netz oder in speziellen Bar-Büchern. Als Faustregel bei Cocktails gilt: Alle Zutaten, die sich schwer miteinander verbinden, gehören in den Shaker, weil sie nicht gerührt werden können. Dazu zählen zum Beispiel Zuckersirup und Limettensaft.

Rund um den Cocktail-Shaker gibt es Tricks, mit denen die Drinks besonders gut gelingen. Einer davon: Benutzen Sie nur Eiswürfel, die aus abgekochtem Wasser gefertigt wurden. Diese sind nämlich klar und sehen einfach besser aus.

Wir sehen hier einen Cocktail-Shaker in der Draufsicht und erkennen, wo die Zutaten eingefüllt werden.

Zunächst ist es wichtig, dass Sie sich einen guten Cocktail-Shaker zulegen. Denn nur ein guter Cocktail-Shaker garantiert, dass alle Teile passgenau sind, sodass es beim Shaken nicht zu Kleckereien kommt. Dazu kommt, dass Sie mit einem hochwertigen Cocktail-Shaker lange Freude haben werden. Wie Sie dann mit dem Shaker umgehen, hängt von der Art des Cocktail-Shakers ab.

Beim Boston-Shaker füllen Sie zunächst das Glas mit den Zutaten. Dabei müssen Sie darauf achten, dass Sie das Glas nicht randvoll machen, ein guter Zentimeter Platz unterm Rand sollten Sie frei lassen. Jetzt wird der Metallbecher auf das Glas gesetzt und mit einem kurzen Schlag arretiert. Dabei ist es wichtig, dass der Metallbecher beim Boston-Shaker etwas schräg aufgesetzt wird. Danach halten Sie den Shaker schräg zwischen den Daumen und den restlichen Fingern, der Metallbecher ist dabei oben. Jetzt können Sie damit beginnen, die Zutaten zu shaken.
Beim Cobbler-Shaker ist es einfacher: Sie füllen die Zutaten für Ihren Cocktail in den Becher, schrauben die Verschlusskappe auf und shaken Ihren Drink. Der Cobbler wird übrigens gern genommen, wenn man viel Eis für den Cocktail nutzt.
Wenn Sie es gern leichter haben und kein Bar-Traditionalist sind, kommt auch ein elektrischer Cocktail-Shaker für Sie infrage

Selbst den versiertesten Barkeepern passiert es bisweilen, dass beim Umgang mit dem Cocktail-Shaker nicht alles glattläuft. Dabei gibt es vor allem zwei Kategorien an Fehlern: Zum einen kommt es bisweilen dazu, dass der Cocktail-Shaker nicht aufgeht. Um den Cocktail-Shaker zu öffnen, stellt man ihn auf einen Tisch und klopft vorsichtig mit der rechten Hand so auf den Shaker, dass Sie die Verschlussnaht zwischen Verschlusskappe und Becher treffen. So können Sie das Vakuum lösen, dass dazu geführt hat, dass die beiden Hälften sich nicht mehr öffnen lassen. Ähnlich gehen Sie auch vor, wenn beim Cocktail-Shaker der Deckel klemmt, weil er nicht passgenau aufgesetzt wurde.

Damit Sie vermeiden, dass ein Cocktail-Shaker sich nicht mehr öffnen lässt, ist es wichtig, dass Sie diesen präzise schließen, aber nicht zu fest zudrehen.

Es gibt übrigens zwei wesentliche Ursachen dafür, dass ein Shaker klemmt: klebrige Zutaten wie Zuckersirup und simple Physik: Das Eis im Edelstahl-Cocktail-Shaker sorgt dafür, dass sich das Metall leicht zusammenzieht und die Dichtung fester wird.

Trotz aller Tricks und Kniffe kann es passieren, dass sich der Cocktail-Shaker nicht benutzen lässt. Das ist vor allem dann ärgerlich, wenn Sie gerade eine Cocktail-Party geben. Dann muss schnell ein Ersatz für den Cocktail-Shaker her. Wenn Sie bereits versiert im Umgang mit einem Shaker sind, können Sie stattdessen zwei Gläser zum Shaken nehmen. Das jedoch hat nicht nur Vor-, sondern auch Nachteile:

Wenn Sie jedoch regelmäßig Cocktails mixen, ist es sinnvoll einen Ersatz-Shaker im Haus zu haben. Das kann auch ein Mini-Cocktail-Shaker sein, den sie ansonsten gut zu einem Cocktail-Picknick mitnehmen können. Einen solchen Cocktail-Shaker im Set mit allerlei Zubehör bekommen Sie beispielsweise von Herstellern wie Cocktail Meister oder Empation. Marken wie Magic Friends oder Pubiao bieten ebenfalls Cocktail-Shaker-Sets an, die auch den Ansprüchen professioneller Barkeeper genügen. Weitere Hersteller von Cocktail-Shakern sind Gvolatee, Ratel und Asanmu.

Von der Stiftung Warentest gibt es leider noch keinen Test zu diesem Thema. Deshalb können wir Ihnen von dieser Organisation auch keinen Testsieger bei Cocktail-Shakern präsentieren. Sie finden Tests zu Cocktail-Shakern allerdings im Internet. Wenn Sie dort nach Tests zu Cocktail-Shakern suchen möchten, empfehlen wir von WELT.de Ihnen professionelle Barkeeper-Seiten. Dort finden Sie Tests zu Cocktail-Shakern in verschiedenen Kategorien: Getestet wird dabei unter anderem die einfache Bedienung und die Qualität der Cocktail-Shaker.

Hier sehen Sie einen Cocktail-Shaker mit dazugehörigem Glas. Das Shaken bedarf etwas Übung, da die Shaker häufig nicht komplett dicht schließen.