Chips Test & Vergleich

Chips sind eine beliebte Snackoption, die in der Regel aus dünn geschnittenen und frittierten Kartoffelscheiben hergestellt wird. Sie werden meist als eigenständiger Snack genossen. Für die Herstellung von Chips werden zunächst spezielle Sorten von Kartoffeln verwendet, die einen hohen Stärkegehalt haben und weniger Wasser enthalten. Beliebte Sorten sind beispielsweise die Russet oder die Yukon Gold Kartoffeln. Diese werden geschält, um die äußere Haut zu entfernen, und dann in dünne Scheiben geschnitten. Dies kann entweder von Hand mit einem scharfen Messer oder mit einer speziellen Küchenmaschine erfolgen.

Die geschnittenen Kartoffelscheiben werden anschließend in kaltem Wasser eingeweicht, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das Einweichen hilft auch dabei, die Chips knuspriger zu machen. Nach dem Einweichen werden die Kartoffelscheiben gründlich abgetrocknet, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Der eigentliche Frittierprozess ist einer der wichtigsten Schritte bei der Herstellung von Chips. Ein großer Topf oder eine Fritteuse wird mit Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl erhitzt. Die Kartoffelscheiben werden portionsweise in das heiße Öl gegeben und goldbraun und knusprig frittiert. Die genaue Frittierzeit variiert je nach Dicke der Scheiben und der gewünschten Knusprigkeit.

Nach dem Frittieren werden die Chips aus dem Öl genommen und auf Küchenpapier abgetropft, um überschüssiges Fett zu entfernen. Anschließend werden sie mit Salz oder anderen Gewürzen nach Geschmack bestreut. Das Salzen der Chips kann entweder manuell durch Streuen erfolgen oder sie werden durch eine Gewürzmaschine geführt, die die Gewürze gleichmäßig verteilt. Die frisch zubereiteten Chips werden meist in luftdichten Verpackungen verschlossen, um ihre Knusprigkeit zu bewahren und vor Feuchtigkeit zu schützen. Sie werden dann für den Verkauf oder die weitere Verwendung vorbereitet.

Chips werden jedoch nicht nur aus Kartoffeln hergestellt. Es gibt auch andere Varianten wie Gemüsechips aus Karotten, rote Beete oder auch Süßkartoffel-Chips, die auf ähnliche Weise zubereitet werden. Zudem sind süße Varianten des Snacks erhältlich wie beispielsweise Bananen-Chips, Kokoschips oder Apfel-Chips.

Chips sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen auf dem Markt. Diese Chips von KETTLE schmecken nach Paprika.

1.1. Gibt es gesunde Chips?

Chips sind sehr lecker, leider enthalten sie auch relativ viele Kalorien. Es gibt auch gesündere Alternativen zu traditionellen Kartoffelchips. Viele Hersteller bieten mittlerweile eine Vielzahl von Snacks an, die als “gesunde Chips” vermarktet werden. Diese gesünderen Chips-Varianten werden oft aus anderen Zutaten hergestellt und verwenden verschiedene Herstellungsmethoden, um den Fett- und Kaloriengehalt zu reduzieren.

Proteinchips, Grünkohlchips, Süßkartoffel-Chips oder andere Gemüsechips sind eine sehr leckere und gesündere Alternative zu herkömmlichen Chips.

Einige gesunde Chips werden aus Gemüse wie Süßkartoffeln, Karotten, rote Beete oder Pastinaken hergestellt. Diese Gemüsesorten werden in dünnen Scheiben geschnitten, leicht mit Öl besprüht und im Ofen gebacken oder schonend getrocknet. Dadurch entsteht eine knusprige Textur, ähnlich wie bei herkömmlichen Chips, aber mit weniger Fett und Kalorien. Gemüsechips oder Ofenchips enthalten oft auch eine höhere Menge an Ballaststoffen und Vitaminen im Vergleich zu Kartoffelchips.

Darüber hinaus gibt es auch Chips, die aus alternativen Getreidesorten wie Quinoa, Mais oder Vollkorngetreide hergestellt werden. Diese Chips werden oft mit gesunden Ölen hergestellt und enthalten in der Regel weniger gesättigte Fette und mehr Ballaststoffe als herkömmliche Kartoffelchips. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass auch gesunde Chips immer noch ein verarbeitetes Snackprodukt sind und daher in Maßen genossen werden sollten. Obwohl sie möglicherweise eine bessere Nährstoffzusammensetzung haben als herkömmliche Chips, enthalten sie immer noch Kalorien und können hohe Natrium- oder Zuckerwerte aufweisen, je nach den verwendeten Zutaten und der Herstellungsmethode.

Bei der Auswahl von gesunden Chips ist es ratsam, die Zutatenliste und Nährwertangaben zu überprüfen, um eine fundierte Entscheidung zu treffen. Die Vor- und Nachteile von Gemüsechips haben wir von welt.de für Sie zusammengefasst:

Vorteile
• enthalten mehr Nährstoffe als Kartoffelchips
• enthalten viele Ballaststoffe
• Vielfalt an Geschmacksrichtungen
• enthalten weniger Fett als Kartoffelchips

Nachteile
• Snack mit relativ vielen Kalorien
• Gemüse verliert bei der Zubereitung von Gemüsechips Nährstoffe
• können Zusätze enthalten
• nicht so knusprig wie Kartoffelchips

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1.2. Welche Chips-Arten gibt es?

Es gibt eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen für Chips. Welche Geschmacksrichtungen verfügbar sind, variiert je nach Region und Hersteller. Chips-Hersteller bringen zudem immer wieder neue Geschmacksrichtungen auf den Markt. Wir von Welt.de haben für Sie einige der häufigsten und beliebtesten Sorten zusammengefasst:

Typ	Merkmale
Salz	klassische und einfachste Geschmacksrichtung für Kartoffelchips Chips sind leicht gesalzen und haben einen neutralen Geschmack, der gut mit anderen Snacks oder Dips harmoniert
Paprika	Paprikachips haben einen milden und würzigen Geschmack sehr beliebte Sorte
Sour Cream & Onion	Chips sind mit einer Mischung aus saurer Sahne und Zwiebeln gewürzt cremiger und leicht säuerlicher Geschmack
Barbecue	rauchiger und würziger Geschmack, der an gegrilltes Fleisch erinnert Gewürze wie Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Raucharoma werden verwendet
Käse	Chips sind mit Käsepulver oder Käsearoma gewürzt intensiver und würziger Geschmack es werden verschiedene Käsesorten für Käsechips verwendet (z. B. Cheddar, Parmesan oder Blauschimmelkäse)
Ranch	Gewürze wie Knoblauch, Zwiebeln, Dill und Petersilie werden verwendet haben einen würzigen und aromatischen Geschmack, der an den klassischen Ranch-Dip erinnert
Chili	Hot-Chili-Chips haben einen scharfen und würzigen Geschmack, der durch die Zugabe von Chilipulver oder anderen scharfen Gewürzen entsteht ideal für Personen, die gerne scharf essen
BBQ-Ribs	Geschmack von würzigen Grillrippchen Chips sind oft mit einer Mischung aus Gewürzen wie Raucharoma, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln gewürzt

Tortillachips werden besonders gerne mit Käsedips, Guacamole oder Salsa gegessen.

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Wollen Sie Chips kaufen, gibt es einige Faktoren, die Sie berücksichtigen sollten. Diese stellen wir Ihnen im folgenden Abschnitt vor.

2.1. Menge

Die Menge an Chips in einer Packung kann je nach Marke, Art und Größe der Packung variieren. Typischerweise werden Chips in verschiedenen Portionsgrößen und Packungsgrößen angeboten. Die genaue Menge an Chips pro Packung wird normalerweise auf der Verpackung angegeben. Kleine Einzelpackungen, die oft als Snacks für unterwegs verkauft werden, enthalten normalerweise etwa 20 bis 30 Gramm Chips. Diese Portionen sind in der Regel einzeln verpackt und sollen als einzelner Snack konsumiert werden. Größere Familienpackungen oder Party-Packungen können deutlich mehr Chips enthalten. Diese können zwischen 150 und 300 Gramm oder sogar mehr wiegen. Diese sind für spezielle Anlässe oder Partys ideal geeignet.

Chips werden in unterschiedlichen Packungsgrößen verkauft. Diese Chips von KETTLE erhalten Sie in der 150-Gramm-Packung.

2.2. Frei von potenziellen Allergenen

Chips können verschiedene Allergene enthalten, abhängig von den Zutaten und der Produktionsumgebung. Die häufigsten Allergene, auf die Sie bei Chips achten sollten, sind Gluten, Milchprodukte, Soja, Nüsse und Schalentiere.

Einige Chips werden aus Getreide hergestellt, welches Gluten enthält, wie zum Beispiel Weizen. Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sollten daher auf glutenfreie Chips achten, die aus glutenfreien Getreidesorten wie Mais oder Reis hergestellt werden. Milchprodukte wie Milchpulver oder Käsepulver werden oft für Geschmacksrichtungen wie Sour Cream & Onion oder Käse verwendet. Personen mit einer Milchallergie oder Laktoseintoleranz sollten darauf achten, Chips mit solchen Zutaten zu vermeiden.

Soja kann in Form von Sojasauce, Sojaöl oder Sojaprotein in einigen Chips enthalten sein. Nüsse können als Gewürze oder als Bestandteil von Gewürzmischungen in einigen Chips-Sorten vorkommen. Personen mit einer Nussallergie sollten auf entsprechende Hinweise auf der Verpackung achten. Schließlich können Schalentiere in einigen Meeresfrüchte-Geschmacksrichtungen von Chips vorkommen. Haben Sie Allergien, sollten Sie die Zutatenliste und Allergenhinweise auf der Verpackung sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass die Chips keine Allergene enthalten, auf die Sie reagieren könnten.

Die Stiftung Warentest hat in einem Chips-Test Produkte von verschiedenen Marken untersucht. Dabei konnten auch sehr viele günstige Chips überzeugen.

2.3. Schärfegrad

Kleine Packungen mit 20 bis 30 Gramm Chips sind ideal für unterwegs.

Der Schärfegrad von Chips kann je nach Marke und Geschmacksrichtung stark variieren. Es gibt Chips, die mild und kaum würzig sind, während auch Chips erhältlich sind, die sehr scharf sein können und nicht für jeden geeignet sind. Die Schärfe von Chips wird oft durch die Zugabe von Gewürzen wie Paprika, Chili, Pfeffer oder anderen scharfen Zutaten erreicht. Manche Marken bieten eine Skala oder eine Kennzeichnung an, um den Schärfegrad anzugeben, aber diese kann subjektiv sein und von Person zu Person unterschiedlich wahrgenommen werden. Für Personen, die empfindlich auf Schärfe reagieren, kann es hilfreich sein, vor dem Kauf die Zutatenliste und eventuelle Schärfekennzeichnungen auf der Verpackung zu überprüfen.

Bei diesen Chips von KETTLE werden keine Konservierungsmittel und künstliche Zusatzstoffe verwendet.

2.4. Vegan

Nicht alle Chips sind vegan, da einige Zutaten tierischen Ursprungs enthalten können. Die meisten traditionellen Kartoffelchips, die nur aus Kartoffeln, Öl und Salz bestehen, sind in der Regel vegan. Allerdings sollten bei aromatisierten oder gewürzten Chips Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden. Einige Geschmacksrichtungen können Zutaten wie Milchpulver, Käsepulver, Honig, Ei oder tierische Aromen enthalten, die sie für Veganer ungeeignet machen. Es ist wichtig, die Zutatenliste auf der Verpackung zu überprüfen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten sind und dass es sich um vegan Chips handelt.

Allerdings gibt es auch eine wachsende Auswahl an veganen Chips auf dem Markt. Diese sind oft mit entsprechenden veganen oder pflanzlichen Kennzeichnungen versehen. Alternativ können auch Gemüsechips oder Kartoffelchips mit einfachen Gewürzen eine vegane Option sein.

Die genauen Zutaten in Chips variieren je nach Marke, Variante und Hersteller. Hier sind jedoch einige der häufigsten Zutaten, die in herkömmlichen Kartoffelchips enthalten sein können:

Beachten Sie zudem, dass einige Chips-Varianten zusätzliche Zutaten enthalten können, je nach Geschmacksrichtung und spezifischer Produktformulierung. Dies können beispielsweise Käsepulver, Zucker, Molkenpulver, natürliche oder künstliche Aromen oder Farbstoffe sein. Wenn es um alternative Chips-Sorten wie Gemüsechips oder Getreidechips geht, können die Zutatenliste und Herstellungsmethoden stark variieren. Bei diesen Varianten werden oft verschiedene Gemüsesorten, Getreidesorten oder Hülsenfrüchte als Basis verwendet und mit unterschiedlichen Gewürzen und Ölen kombiniert.

Chips sind ein idealer Snack für Ihre nächste Party.

Chips sind bekannt dafür, relativ viel Kalorien zu haben. Welche Nährstoffe herkömmliche Kartoffelchips aufweisen können, haben wir für Sie zusammengefasst:

• Kalorien: Kartoffelchips enthalten in der Regel eine beträchtliche Menge an Kalorien. Eine durchschnittliche Portion (ca. 28 Gramm) kann etwa 150 bis 160 Kalorien enthalten. Dies kann je nach Marke und Zubereitungsmethode variieren.
• Fett: Chips haben elativ viel Fett, insbesondere gesättigte Fettsäuren. Eine Portion Kartoffelchips kann etwa 10 bis 15 Gramm Fett enthalten. Fett liefert eine hohe Energiedichte und kann bei übermäßigem Konsum zu Gewichtszunahme führen.
• Kohlenhydrate: Kartoffelchips enthalten Kohlenhydrate, hauptsächlich in Form von Stärke. Eine Portion kann etwa 15 bis 20 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Diese werden schnell verdaut und können den Blutzuckerspiegel erhöhen.
• Ballaststoffe: Chips sind in der Regel arm an Ballaststoffen. Eine Portion kann weniger als 1 Gramm Ballaststoffe enthalten.
• Protein: Die beliebten Snacks enthalten nur eine geringe Menge an Protein. Eine Portion kann etwa 1 bis 2 Gramm enthalten.
• Natrium: Kartoffelchips sind oft reich an Natrium, da sie in der Regel gesalzen sind. Eine Portion kann etwa 150 bis 200 Milligramm Natrium enthalten.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Nährwertangaben nur Durchschnittswerte sind und je nach Marke, Geschmacksrichtung und Zubereitungsmethode variieren können.