Alkoholfreier Sekt Test & Vergleich

Das Wichtigste an einem alkoholfreien Sekt ist natürlich, dass er im Gegensatz zu herkömmlichem Sekt einen sehr niedrigen oder sogar gar keinen Alkoholgehalt hat. Trotzdem sollte er ausreichend Kohlensäure enthalten und wie echter Sekt prickeln. Der Geschmack unterscheidet sich je nach Herstellungsart deutlich.

Hier sehen wir Rotkäppchen-Alkoholfreier-Sekt in Weiß, den es aber auch in Rosé gibt.

Zutaten und Herstellung: Zwei Gärungsprozesse

Normaler Sekt, sowie Champagner wird durch das Abfüllen von Wein in Flaschen und eine anschließende zweite Gärung hergestellt. Erst durch die zweite Gärung entsteht die beliebte Kohlensäure, die das prickelnde Sekterlebnis ausmacht. Das Verfahren zur Gewinnung von alkoholfreiem Sekt ist dieser Vorgehensweise recht ähnlich. Der einzige Unterschied ist, dass dem Wein nach der ersten Gärung und vor dem Abfüllen in Flaschen der Alkohol entzogen wird.

Das kann entweder mithilfe einer speziellen Membran oder durch schonendes Erhitzen geschehen. Bei der zweiten Methode verdampft der Alkohol und es bleiben nur die Geschmacksstoffe und Aromen des Weins übrig. Die für den Sekt typische Kohlensäure muss anschließend mechanisch hinzugefügt werden. Die offizielle Bezeichnung für diese Art von alkoholfreiem Sekt ist dann „Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein“.

Alkoholfreier Sekt von Hûgo ist ein beliebtes Erfrischungsgetränk für den Sommer.

Die zweite Variante von alkoholfreiem Sekt wird nicht auf Basis von Wein hergestellt, sondern aus Fruchtsaft oder Tee gekeltert. Er wird häufig als Kindersekt vermarktet, es gibt aber auch Varianten, die sich eher an Erwachsene richten. Im Gegensatz zu auf Wein basierendem alkoholfreien Sekt enthalten Fruchtsaft- oder Tee-Varianten überhaupt keinen Alkohol und eignen sich daher auch für Schwangere, Stillende und Kinder.

Die Bezeichnung „alkoholfreier Sekt“ existiert nur im allgemeinen Sprachgebrauch

Nach der Weinverordnung muss Sekt, der aus alkoholfreiem Wein hergestellt wird, als „Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein“ deklariert werden. Es gibt aber auch andere alkoholfreie Alternativen wie beispielsweise Kindersekt. Dieser Kaufberater erklärt Ihnen, wo die Unterschiede liegen und wann Sie am besten welche alkoholfreie Sektvariante wählen.

Alkoholgehalt: Maximal 0,5 %

Sekt aus alkoholfreiem Wein enthält in der Regel einen geringen Restalkoholgehalt. Es ist allerdings gesetzlich geregelt, dass dieser nicht mehr als 0,5 % betragen darf. Das entspricht bei einem durchschnittlichen Glas Sekt etwa einem halben Gramm Alkohol. Ähnliche Mengen kommen häufig auch beim Konsum von Fruchtsäften oder sehr reifen Früchten vor. Ob Schwangere oder Stillende diese geringen Mengen in Kauf nehmen, müssen sie selbst entscheiden.

Für Kinder greifen Sie am besten immer zum vollkommen alkoholfreien Sekt auf Tee- oder Fruchtsaftbasis. Auf Wein basierende Produkte werden nie als Kindersekt vermarktet. Da Alkohol aber auch ein Geschmacksträger ist, schmecken vor allem Erwachsene den Unterschied zwischen Sekt mit oder ohne Restalkohol deutlich heraus. Kinder stört das in der Regel aber nicht.

Geschmack: Wie normaler Sekt

Alkoholfreier Sekt, wie zum Beispiel von Hûgo, bringt weniger Kalorien mit, da auf Alkohol verzichtet wird.

Geschmacklich ist alkoholfreier Sekt oder Sekt Rosé in der Regel an den Geschmack von normalem Sekt angelehnt. Bei der Herstellung auf Weinbasis ist das Endergebnis in der Regel sehr nah am Original, da letztendlich die gleichen Rohstoffe verwendet werden. Leichte Unterschiede gibt es jedoch, da beim Erwärmen Aromen entweichen und Alkohol als Geschmacksträger fehlt. Diese sind bei alkoholfreiem Sekt auf Fruchtsaft- oder Tee-Basis meist noch ausgeprägter. Produkte speziell für Kinder sind außerdem oft deutlich süßer als alkoholfreier Sekt für Erwachsene.

Die größten Unterschiede bei alkoholfreiem Sekt finden Sie zwischen Varianten auf Wein-Basis mit einem geringen Restalkoholgehalt und alkoholfreiem Sekt auf Fruchtsaft- und Tee-Basis, der ganz ohne Alkohol auskommt.

Alkoholfreier Sekt auf der Basis von Wein

Sogenannte „Schäumende Getränke aus alkoholfreiem Wein“ werden aus ganz normalem Wein gewonnen. Dieser wird schonend auf etwa 30 °C erhitzt, sodass der enthaltene Alkohol langsam verdampft. Die typischen Eigenschaften wie Farbe, Geschmack und Geruch bleiben dabei weitgehend erhalten. Als Kompromiss zwischen möglichst geringem Restalkohol und dem Erhalt der Aromen darf alkoholfreier Sekt auf Weinbasis einen Gehalt von bis zu 0,5 % Alkohol haben.

Laut unserer Recherche wird dieser Rotkäppchen-Alkoholfreier-Sekt im Vakuum entalkoholisiert, was einem Geschmacksverlust vorbeugen soll.

Alkoholfreier Sekt auf Fruchtsaft-Basis

Bei alkoholfreiem Sekt aus Fruchtsaft kombinieren die Hersteller verschiedene Fruchtsäfte und Aromen so, dass das Ergebnis zum Sekt geschmacklich möglichst nahekommt. Zu diesem Zweck verwenden sie unter anderem Apfel-, Erdbeer-, Himbeer-, Brombeer- oder Heidelbeersaft. Diese werden vermischt und mit Kohlensäure versetzt, um das für Sekt typische Prickeln zu erzeugen.

Wie meist auch alkoholfreies Bier ist alkoholfreier Sekt nicht immer gänzlich alkoholfrei. Auch wenn die geringen Mengen an Restalkohol in manchen Bereichen nicht entscheidend sind, spielen sie vor allem für Gruppen, die gezielt keinen Alkohol zu sich nehmen wollen oder dürfen eine entscheidende Rolle.

Sekt mit Restalkohol für Fahrer und Gesundheitsbewusste

Mit zu den häufigsten Gründen für Alkoholverzicht gehört, dass man später wieder mit dem Auto nach Hause fahren muss. Was die Fahrtüchtigkeit angeht, fällt die geringe Menge Restalkohol in alkoholfreiem Sekt aus Wein aber auch bei mehreren Gläsern nicht ins Gewicht. Wenn Sie Sekt eigentlich gerne mögen und nur wegen der Funktion als Fahrer nicht trinken möchten, stehen ein bis zwei Gläschen alkoholfreiem Sekt nichts im Wege.

Ein weiterer Grund für den Verzicht auf Alkohol können gesundheitliche Gründe sein. Insbesondere Figurbewusste und Sportler vermeiden alkoholhaltigen Sekt aufgrund seines hohen Kaloriengehalts und der durch den Alkohol eingeschränkten Leistungsfähigkeit. Auch bei diesen Gründen für Alkoholverzicht ist der Restalkohol in alkoholfreiem Sekt auf Wein-Basis vernachlässigbar gering. Tatsächlich ist dieser manchmal sogar kalorienärmer als vergleichbarer alkoholfreier Sekt auf Fruchtsaft-Basis, da der oft mehr Zucker enthält.

Alkoholfreier Sekt auf Fruchtsaft-Basis für werdende und stillende Mütter

Die meisten werdenden oder stillenden Mütter wollen kein Risiko eingehen und bevorzugen daher Sekt mit einem Alkoholgehalt von 0,0 %. Wenn Sie nicht sicher sind, können Sie Schwangere im Vorfeld einer Feier auch fragen, ob für diese ein Sekt mit Restalkohol in Ordnung ist oder ob sie lieber eine ganz alkoholfreie Variante bevorzugen. Mit letzterer können Sie aber auf jeden Fall nichts falsch machen.

Wenn zu Ihren Gästen Menschen zählen, die aus Prinzip auf Alkohol verzichten, sollten Sie in jedem Fall einen alkoholfreien Sekt auf Fruchtsaft-Basis anbieten. Rigide Abstinenz kann sowohl religiöse als auch gesundheitliche oder persönliche Gründe haben. Seien Sie deswegen immer ehrlich, was etwaigen Restalkohol in Ihrem alkoholfreien Sekt angeht, um keine unnötigen Konflikte zu provozieren.

Natürlich können Sie alkoholfreien Sekt nicht nur pur ausschenken, sondern auch zur Zubereitung von weinhaltigen Cocktails wie Hugo, Sprizz oder Frizzante nutzen. So bieten Sie Ihren Gästen einen erfrischenden, aber ebenfalls alkoholfreien Apéritif.

Kindersekt für Kinder und Jugendliche

Handelt es sich um alkoholfreien Sekt, von Hûgo oder einer anderen Marke, sollte dies aus der Etikettierung deutlich hervorgehen.

Alkoholfreier Sekt speziell für Kinder und Jugendliche ist nicht nur anders aufgemacht als die Variante für Erwachsene. Meist ist er auch durch einen höheren Fruchtgehalt deutlich süßer und dadurch geschmacklich noch weiter von echtem Sekt entfernt. Gerade kleinere Kinder finden die üblichen alkoholfreien Sektsorten nicht sonderlich prickelnd, weil sie ihnen schlicht zu herb sind. Mit dem Kauf von Kindersekt machen Sie also vor allem den jüngsten Gästen eine Freude.

Stiftung Warentest und Öko-Test haben zwar bereits unterschiedliche Sektsorten und -marken verkostet und getestet. Unter den geprüften Produkten befanden sich aber keine alkoholfreien Varianten. Übertragen lassen sich die Ergebnisse wahrscheinlich aber nur auf alkoholfreien Sekt auf Weinbasis. Da die Variante aus Fruchtsaft ganz anders hergestellt wird, lässt sie sich nicht unmittelbar mit normalem Sekt vergleichen.

Stiftung Warentest prüft 21 weiße Schaumweine

2017 untersuchte Stiftung Warentest Sekt aus unterschiedlichen Jahrgängen, der sich zu diesem Zeitpunkt im Handel befand. Die Testkriterien waren vor allem Geschmack und Geruch, die von fünf Experten blind beurteilt wurden. Aber auch Deklaration und einen etwaigen Schadstoffgehalt nahmen die Tester genau unter die Lupe. Gesamtnoten und Qualitätsurteile vergibt Stiftung Warentest bei Alkoholika nicht. Es stehen also nur die Urteile der einzelnen Kategorien zur Verfügung, keine Testsieger.

Fünf der getesteten Schaumweine bewerteten die Experten als sehr gut, acht weitere als gut. Schadstoffe befanden sich in keiner der getesteten Sektflaschen in bedenklichen Mengen. Hier vergab Stiftung Warentest an alle Kandidaten die Note „gut“. Was die Deklaration auf der Flasche angeht, vermissten die Tester bei den meisten Flaschen einige Angaben wie beispielsweise die Herkunft der Weintrauben. Das führte zu leichten Abzügen, die dem Sektgenuss letztlich aber natürlich nicht schaden.

Von den fünf mit „sehr gut“ bewerteten Schaumweinen gibt es leider keinen als alkoholfreie Variante zu kaufen. Anders sieht das bei dem mit „gut“ bewerteten Sekt aus. Hier erhalten Sie folgende von der Stiftung Warentest überprüfte Marken auch ohne Alkohol:

• Auerbach
• Rotkäppchen
• Schloss Munzingen
• Söhnlein Brillant
• Freixenet
• Mumm

Im Test von Stiftung Warentest schnitten vor allem die etwas teureren Schaumweine geschmacklich sehr gut ab.

Die Preise für alkoholfreien Sekt variieren je nach Herstellungsart und verwendeten Zutaten. Viele Hersteller von normalem Sekt bieten ihre Produkte auch in einer alkoholfreien Variante an und können dadurch die Produktionskosten gering halten. Das wirkt sich letztendlich auch auf die Preise im Handel aus.

Günstiger alkoholfreier Sekt: Ab 3 Euro pro 0,75 l Flasche

Sehr preiswerten alkoholfreien Sekt erhalten Sie bereits für 3 bis 5 € pro 0,75 l Flasche. Dabei handelt es sich in der Regel um weinbasierte Getränke. Sie müssen daher mit einem Restalkoholgehalt von bis zu 0,5 % rechnen. Einige Hersteller geben diesen auch als garantiert niedriger an, beispielsweise mit 0,2 %. Geschmacklich gleichen die Sorten meist den gleichnamigen alkoholhaltigen Sektsorten, da sie erst im Laufe des Herstellungsprozesses getrennt werden.

Alkoholfreier Sekt auf Fruchtsaft-Basis: Ab 3 Euro pro 0,75 l Flasche

Spezieller Kindersekt auf Fruchtsaft-Basis ganz ohne Alkohol kostet etwa 3 bis 5 € pro 0,75 Liter Flasche. Er liegt somit preislich gleichauf mit günstigem Sekt mit Restalkohol. Sekt auf Fruchtsaft-Basis, der sich eher an Erwachsene richtet, ist oft etwas edler aufgemacht und wird auch nicht unter dem Namen Sekt verkauft. Stattdessen nutzen die Hersteller Bezeichnungen wie „Trauben Secco“ oder „Alkoholfreier Cocktail“. Hier zahlen Sie für eine Flasche etwa 6 bis 10 €.

Alkoholfreier Sekt für besondere Anlässe: Ab bei 10 Euro pro Flasche

Für alkoholfreien Sekt auf Wein-Basis, der in kleineren Mengen hergestellt wird, zahlen Sie etwa 10 € pro Flasche. Bei diesen meist namhaften Schaumweinen ist der Geschmack häufig besser abgestimmt und enthält weniger saure oder herbe Noten. Durch die Verwendung erlesenerer Trauben entsteht ein runderes und harmonischeres Geschmackserlebnis. Auch hier müssen Sie aber mit einem Alkoholgehalt von bis zu 0,5 % rechnen.

Sekt zu feierlichen Anlässen zu genießen, ist mittlerweile dank alkoholfreien Varianten auch für Kinder, Schwangere oder Abstinenzler möglich. Die verschiedenen Alternativen beruhen auf unterschiedlichen Herstellungsverfahren und bieten jeweils eigene Vorteile und Besonderheiten:

• Alkoholfreiem Sekt auf Wein-Basis wird im Herstellungsprozess der Alkohol entzogen. Er hat die typischen Sektaromen, aber auch einen Restalkoholgehalt von bis zu 0,5 %. Im Handel kostet alkoholfreier Sekt aus Wein je nach Güte zwischen 3 und 10 € pro Flasche
• Sekt auf Fruchtsaft-Basis kostet etwa 6 bis 10 €, enthält keinen Alkohol und eignet sich daher besonders für streng Abstinente und Schwangere
• Kindersekt ist besonders bunt und kindgerecht aufgemacht, enthält meistens aber mehr Zucker als Produkte für Erwachsene. Mit etwa 3 € pro Flasche ist er besonders günstig
• Alkoholfreier Sekt ist nur ein Baustein für eine Feier, die auch Menschen einschließt, die keinen Alkohol trinken

Die nächste Feier steht schon an und Sie wollen Ihren Gästen eine andere alkoholfreie Alternative zum Anstoßen bieten? Mit unserer praktischen Bestenliste finden Sie im Handumdrehen den besten alkoholfreien Sekt für jeden Anlass. Wir wünschen Ihnen einen alkoholfreien Genuss!