Mandelmilch Test & Vergleich

Mandelmilch, oder auch Mandeldrink genannt, gilt als eine der beliebtesten Milch-Alternativen in Deutschland. Ein Grund dafür sind die vielen wertvollen Inhaltsstoffe von Mandelmilch. Tatsächlich wird Mandelmilch aufgrund ihrer Nährwerte auch gerne als Powerdrink bezeichnet.

Folgende Inhaltsstoffe sind darin enthalten:

• Vitamine (B1, B3, B5, B6, B9, C, E, K)
• Magnesium
• Zink
• Kalium
• Eisen

Mandelmilch versorgt den Körper somit mit vielen wichtigen Vitaminen und Spurenelementen: Sie ist deshalb vor allem bei Menschen, die sich vegan ernähren, besonders beliebt. Stellenweise enthält sie sogar mehr Nährstoffe als Kuhmilch:

Gleichzeitig lassen sich auch die Kalorien von Mandelmilch sehen – ein Glas mit 250 ml hat im Schnitt 87 kcal, wie Mandelmilch-Tests zeigen. Damit hat sie wesentlich weniger Kalorien als konventionelle Milch und enthält zudem weniger Fett. Die Kohlenhydrate von Mandelmilch hängen von dem jeweiligen Produkt ab. Der Wert schwankt zwischen 1 und 3 Gramm pro 250 ml.

Einige Hersteller, wie beispielsweise Joya, geben ihrer Mandelmilch Calcium oder Proteine hinzu, um sie noch reichhaltiger zu machen.

Auch für Menschen mit Unverträglichkeiten ist Mandelmilch eine gute Alternative: Mandelmilch ist glutenfrei und laktosefrei. Viele Produkte enthalten außerdem keinen zusätzlichen Zucker, haben dabei aber einen vollmundigen Geschmack. Es sind bislang keine Nebenwirkungen von Mandelmilch bekannt.

Die Herstellung von Mandelmilch ist ein umstrittenes Thema: Viele Menschen, die zu der Milch-Alternative greifen, achten auf die Nachhaltigkeit. Besonders der Wasserverbrauch ist ein wichtiges Thema.

Die Mandeln werden gemahlen, damit aus dem Pulver anschließend eine Milch gewonnen wird.

Im Schnitt benötigt eine Mandel 4 Liter Wasser, um zu reifen. Für die Herstellung werden Mandeln geröstet und anschließend zu Mandelmehl oder -pulver verarbeitet. Die Nuss an sich ist zu trocken, um einfach ausgepresst zu werden. Deshalb wird das Mandelmehl anschließend mit Wasser vermengt.

Nach einer kurzen Ruhephase enthält der Drink eine Konsistenz, die der von Kuhmilch ähnelt. Je nach Anbieter wird der Mandelmilch anschließend noch Zucker oder andere Süßungsmittel hinzugefügt. Viele Hersteller, wie beispielsweise Alpro, bieten inzwischen aber auch ungesüßte Drinks an.

Die Haltbarkeit von Mandelmilch ähnelt der von H-Milch: Sie können den Drink oft monatelang ungekühlt lagern, wie Mandelmilch-Tests belegt haben.

Hinweis: Die Farbe von Mandelmilch variiert je nach Marke. Sie kann von weiß bis beige reichen – entscheidend dafür ist der Mandelanteil. Wundern Sie sich deshalb nicht, wenn Ihr Mandeldrink eine andere Farbe hat als Kuhmilch.

Wie wir feststellen, enthält diese gesüßte BioBio-Mandelmilch 3 % Zucker, was bei einem Liter 30 g entspricht.

Viele Menschen fragen sich: Muss man Mandelmilch unbedingt kaufen oder kann sie auch selber hergestellt werden? Das ist tatsächlich möglich: Sie benötigen dafür 200 Gramm Mandeln (nach Wunsch auch in Bio-Qualität), Wasser und gegebenenfalls Süßungsmittel.

Sie können mit Mandelmilch verschiedene Gerichte und Getränke verfeinern.

Wenn Sie Mandelmilch selber machen möchten, sollten Sie einen leistungsstarken Zerkleinerer verwenden, um die Mandeln in Pulver zu verarbeiten. Dadurch wird es besonders fein und verleiht dem Drink den typischen Geschmack. Es ist davon abzuraten, Mandelmus für die Herstellung zu verwenden: Dieses wird in den meisten Fällen mit Zucker angereichert und enthält weitere Zusatzstoffe.

Die Vorteile, wenn Sie Mandelmilch selber machen, liegen auf der Hand: Sie wissen, welche Inhaltsstoffe enthalten sind und können den Drink ganz nach Ihrem Geschmack süßen. Wer Mandelmilch günstig konsumieren möchte, kommt mit der selbst hergestellten Milch ebenfalls auf seine Kosten.

In diesem Fall ist Mandelmilch besonders gesund, frei von Konservierungsstoffen und Farbstoffen. Mit einem einfachen Rezept für Mandelmilch, 200 Gramm Mandeln und einem Zerkleinerer lässt sich somit ohne großen Aufwand Mandelmilch ohne Zucker herstellen.

Wenn Sie keinen Zerkleinerer besitzen, dann können Sie auch Mandelmilch aus Mandelmus herstellen. Schauen Sie sich vorab genau an, woraus dieses besteht.

Hinweis: Sie können Mandelmilch ohne Zucker wunderbar aufschäumen: Der Drink hat nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern schäumt auch deutlich besser als andere Milch-Alternativen. In vielen Supermärkten finden Sie inzwischen Barista Mandelmilch, die sich besonders gut als Schaum eignet.

Laut verschiedenen Mandelmilch-Tests eignet sich das Produkt für die unterschiedlichsten Gerichte. Das liegt daran, dass Barista Mandelmilch einen relativ neutralen Geschmack hat. Sie hat eine leicht herbe, nussige Note, die in verarbeiteter Form aber nicht durchkommt. Darüber hinaus gibt es auch Produkte mit Geschmack: Einige Marken führen beispielsweise Vanille-Mandelmilch.

Mandelmilch eignet sich wunderbar für süße Gerichte.

Sie können beispielsweise Milchreis mit Mandelmilch machen: Dafür ersetzen Sie konventionelle Milch einfach durch den Mandeldrink. Sie werden feststellen, dass kaum ein Unterschied zu schmecken ist. In Mandelmilch-Tests wurde lediglich beobachtet, dass die Farbe etwas dunkler wird.

Darüber hinaus ist auch Porridge mit Mandelmilch sehr beliebt. Dafür kochen Sie die Haferflocken einfach in der Milch ein und fügen nach Geschmack Früchte oder Süßungsmittel hinzu. Ob Sie dafür gesüßte oder ungesüßte Mandelmilch verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Mandelmilch eignet sich darüber hinaus hervorragend für das Backen von Kuchen, Keksen und anderen Teilchen.

Sie kann sogar verwendet werden, um Tofu oder Gemüseschnitzel mit Semmelbröseln zu panieren. Ein Mandelmilch Testsieger sollte einen dezenten Nuss-Geschmack haben, zu einem fairen Preis verkauft werden und unter nachhaltigen Bedingungen hergestellt werden.

Wer Mandelmilch kaufen möchte, der fragt sich vorab sicherlich, ob der Verzehr Vorteile hat. Es ist tatsächlich so, dass Mandelmilch in einigen Kategorien deutlich besser abschneidet als das konventionelle Pendant. Auf welt.de fassen wir für Sie zusammen, wo die Vor- und Nachteile von Mandelmilch liegen:

Wie Sie sehen, bietet der Verzehr von Mandeldrinks Ihnen einige Vorteile. Die beste Mandelmilch versorgt Ihren Körper mit Vitaminen und Spurenelementen, während sie nur wenig Kalorien und Fett enthält: Die Wirkung von Mandelmilch auf den Körper ist somit durchaus positiv. Sie ist deshalb nicht nur für Veganer eine Alternative, sondern auch für gesundheitsbewusste Menschen.

Sie ist zudem bei Sportlern beliebt: Viele Bodybuilder ernähren sich ebenfalls vegan. Mandelmilch enthält Protein und kann wunderbar für das Anrühren von Proteindrinks verwendet werden.

Experten raten jedoch davon ab, Mandelmilch für Babys zu nutzen, da diese deutlich mehr Nährstoffe benötigen.

Laut unseren Informationen bietet Netto diese BioBio-Mandelmilch auch ungesüßt an.

Es gibt inzwischen verschiedene Typen von Milch-Alternativen. Neben der Mandelmilch finden Sie in den meisten Supermärkten auch Hafermilch, Reismilch, Sojamilch und Erbsenmilch. Der Anbieter Allos führt in seinem Sortiment beispielsweise die verschiedensten pflanzlichen Drinks.

Viele Menschen fragen sich vor allem, ob Mandelmilch oder Hafermilch besser ist. Wir haben die beiden Arten deshalb für Sie auf welt.de gegenübergestellt:

Milch-Alternative	Eigenschaften
Mandelmilch	Für Kuchen, Puddings, Pfannkuchen und vieles mehr geeignet Leicht nussiger Geschmack Versorgt den Körper mit Vitaminen und Spurenelementen Enthält nur wenig Fett und Kalorien Laktose- und glutenfrei Zum Aufschäumen geeignet
Hafermilch	Verleiht Backwaren eine luftige Konsistenz Neutral im Geschmack Liefert dem Körper Energie Ihr wird eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt Niedriger Wasserverbrauch bei der Produktion Zum Aufschäumen geeignet

Sie finden online zahlreiche Mandelmilch-Vergleiche, die nicht nur verschiedene Marken, sondern auch verschiedene Pflanzendrinks gegenüberstellen. Eines fällt dabei auf: Jede Milch-Alternative hat ihre Stärken und ihre Schwächen. Für welches Produkt Sie sich entscheiden, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren körperlichen Bedürfnissen ab.