Ratgeberübersicht
  1. Wie erkenne ich gute Gemüsemesser?
  2. Welche Gemüsemesser passt zu mir?
  3. Welche Gemüsemesser sind laut Tests am besten?
  4. Was kosten Gemüsemesser?

Mit einem Gemüsemesser können Sie verschiedene Obst- und Gemüsesorten ohne Probleme zerkleinern. Somit sind diese Messer für zahlreiche Gerichte ein Muss. Die wichtigsten Unterschiede ergeben sich beim Klingenmaterial. Zudem stellen wir Ihnen in diesem Beitrag die unterschiedlichen Gemüsemesser-Modelle vor, damit Sie Ihren persönlichen Testsieger auswählen können.

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Besonders können wir den Griff des Fakelmann-Gemüsemessers hervorheben. Dieser liegt angenehm in der Hand und sorgt für eine sichere Handhabung beim Schneiden von Gemüse.

Wie erkenne ich gute Gemüsemesser?

Bei der Wahl eines Gemüsemessers ist unter anderem die Schärfe der Klinge sehr wichtig. Auch das Griffmaterial, die Farbe sowie die Anzahl der Messer sind zu beachten:

  • Material der Klinge: Klingen aus Edelstahl sind bei Gemüsemessern sehr beliebt. Es gibt aber auch Varianten aus dem besonders robusten Damaszener Stahl oder aus Keramik, die lange scharf bleibt.
  • Schärfe: Achten Sie beim Kauf auf die Schärfe und die Art der Klinge. Diese sollte gerade sein und eine Spitze haben. Auch gebogene Klingen sind für manche Obst- und Gemüsesorten praktisch.
  • Material des Griffs: Ein Gemüsemesser hat meist einen Griff aus Kunststoff und ist damit pflegeleicht und hygienisch. Geschmeidiger sind die Griffe aus Holz, aber sie dürfen meist nicht in die Spülmaschine.
  • Set: Die kleinen Gemüsemesser mit einer Klingenlänge zwischen 6 cm und 11 cm kommen oft in einem Set, sodass Sie sowohl gerade als auch gebogene Klingen erhalten können. Wenn neben den kleinen Küchenmessern auch andere Messerformen wie etwa Steakmesser, Santokumesser oder Brotmesser im Set enthalten sind, ist das umso praktischer für Sie.
  • Zubehör: Viele Kochmesser bieten zusätzliche Extras wie etwa ein Schneidebrett, einen Schleifstein oder einen Wetzstahl. Auch eine Messerscheide oder eine Aufbewahrungsbox können zum Lieferumfang gehören.
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Die Klinge des Fakelmann-Gemüsemessers haben wir näher betrachtet. Sie ist scharf genug, um problemlos verschiedene Gemüsesorten zu schneiden.

Welche Gemüsemesser passt zu mir?

Der wichtigste Unterschied bei Gemüsemessern besteht in der Klinge, die entweder gerade oder gebogen sein kann. Je nach Ihrer persönlichen Vorliebe sollten Sie hier das passende Modell oder ein entsprechendes Messerset, das beide Messerarten enthält, auswählen.

Gemüsemesser mit gerader Klinge als Allzweck-Messer

Wenn Sie ein Gemüsemesser suchen, das Sie für alle Arten von Obst und Gemüse einsetzen können, sind die Varianten mit gerader Klinge gut geeignet. Sie eignen sich besonders gut zum Schneiden von Gemüse, seien es Scheiben oder Würfel. Die Messer sind vielfältig und zuverlässig.

Jedoch ist das Schälen mit der geraden klinge etwas mühevoll. Dies gelingt meist besser mit einem Sparschäler oder einer gebogenen Klinge. Bei der geraden Klinge läuft die Klinge vorne spitz zu, manchmal aber auch mittig. Mit einer Spitze können Sie auch härtere Schalen gut durchdringen.

    Vorteile
  • Vielseitig einsetzbar
  • Ideal zum Schneiden und Würfeln
    Nachteile
  • Das Schälen ist mühevoller als bei anderen Messern

Gemüsemesser mit gebogener Klinge als Schäl-Messer

Für das Entfernen von Obst- und Gemüseschalen sind die Messer mit einer gebogenen Klinge am besten geeignet. Sie sind auch als Schälmesser oder Spickmesser bekannt. Die Rundung der Klinge macht das Schälen ganz einfach.

Zusätzlich ist es mit einem Gemüsemesser mit gebogener Klinge möglich, Gemüse in Scheiben und Würfel zu schneiden. Jedoch kann dies etwas mühevoll sein, weshalb die Kombination aus einem Messer mit gebogener und einem mit gerader Klinge empfehlenswert ist. In einem Gemüsemesser-Set erhalten Sie oft beide Messerarten und zusätzlich einen Gemüsehobel oder Sparschäler.

    Vorteile
  • Ideal zum Schälen von Obst und Gemüse geeignet
  • Leichte Handhabung
    Nachteile
  • Das Schneiden und Würfeln fällt schwerer als bei anderen Messern
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Ein Augenmerk wurde auf die kleine Größe des Gemüsemessers gelegt, was eine einfache Handhabung ermöglicht.

Welche Gemüsemesser sind laut Tests am besten?

Bisher gibt es noch keinen Test von Stiftung Warentest, der sich ausschließlich mit dem Thema Gemüsemesser beschäftigt. Jedoch hat das unabhängige Institut schon viele einzelne Messer getestet. Ein großer Küchenmesser Test aus dem Jahr 2014 enthält zudem wichtige Tipps, die Ihnen auch beim Kauf eines Gemüsemessers behilflich sein können:

  • Ein teures Messer ist nicht unbedingt besser
  • Achten Sie gut auf die Schärfe des Messers
  • Keramikmesser sind besonders scharf und müssen nicht nachgeschärft werden, zerbrechen dafür aber leichter
  • Stahlmesser sind robuster, können aber rosten und müssen häufiger mit einem Wetzstahl nachgeschärft werden
  • Wählen Sie ein Messer, das spülmaschinenfest und möglichst keimfrei ist

Was kosten Gemüsemesser?

Zu guter Letzt sollten Sie die Preise der verschiedenen Gemüsemesser miteinander vergleichen, bevor Sie Ihren persönlichen Favoriten auswählen. Varianten wie das Victorinox Gemüsemesser, das WMF Gemüsemesser oder das Zwilling Gemüsemesser sind besonders beliebt.

Gemüsemesser mit Kunststoff-Griff: Ab 5 Euro

Die klassischen Gemüsemesser, ob mit gerader oder gebogener Klinge, finden Sie schon ab wenigen Euro pro Stück. Sie werden häufig im praktischen Set oder in einem Messerblock mit verschiedenen Messerarten verkauft. Der hygienische Kunststoff-Griff ist meistens schwarz, aber auch andere Farben sind erhältlich.

Die Klingen dieser Messer sind scharf und haltbar. Die Länge des Griffs beträgt meist ca. 10 cm und die Klinge misst zwischen 6 cm und 8 cm. Sowohl Glattschliff- als auch Wellenschliff-Gemüsemesser sind hier erhältlich.

Gemüsemesser im Set: Ab 15 Euro

Etwas teurer sind Messer von beliebten Marken sowie die Varianten im Set. Hier können Sie mit einer besonders angenehmen Handhabung rechnen. Die Klingen sind sehr scharf und haltbar und es gibt eine große Auswahl an verschiedenen Ausführungen der Gemüsemesser. Anstelle von Edelstahl kommt häufig Stahl als Material der Klinge zum Einsatz.

Gemüsemesser mit Holzgriff: Ab 80 Euro

Noch edler sind die Gemüsemesser mit einem Holzgriff. Sie bestehen aus extra-hartem Damaszener Stahl und überzeugen durch ihre geschmeidige, antibakterielle Handhabung dank Holzgriff. Der Griff sollte fugenlos vernietet sein.

Bei hochwertigen Messern können Sie mit etwas Besonderem rechnen

Die Lieferung erfolgt bei den hochpreisigeren Gemüsemessern in einer eleganten Geschenkbox mit Goldprägung und Extras wie eine Gravur und eine dazugehörige Scheide sind beliebt. Als Geschenk eignen sich diese eleganten Holzgriff-Gemüsemesser optimal.

Wenn Sie nun wissen, welches Gemüsemesser am besten zu Ihnen passt, finden Sie hier eine Auswahl der besten Modelle.