Vegane Burger-Patties Test & Vergleich

Ob vegane Burger-Patties tatsächlich gesund und die bessere Alternative zu herkömmlichem Fleisch sind, hängt vor allem von den verwendeten Zutaten ab. So sollten pflanzliche Burger-Patties möglichst ohne Zusatzstoffe auskommen, glutenfrei, laktosefrei sowie frei von Konservierungsstoffen und frei von künstlichen Farbstoffen sein.

Als Basis für vegane Burger-Patties werden zudem oft Kidneybohnen verwendet. Ebenso häufig sind auch vegane Burger-Patties mit Kichererbsen oder Erbsenprotein zu finden.

Da es sich bei pflanzlichen Burger-Patties aber um hochverarbeitete Lebensmittel handelt, kommen hier nicht selten Aroma sowie Zusatzstoffe zum Einsatz. Diese sollen Geschmack und Konsistenz von Fleisch nachahmen.

Hinweis: Bei veganen Burger-Patties in Bio-Qualität sind etwaige Zusatzstoffe nicht erlaubt.

Welche Vor- und Nachteile vegane Burger-Patties besitzen, nennen wir Ihnen hier:

Wie Sie hier erkennen, sind neben veganen Burger-Patties von Kaufland auch vegane Frikadellen erhältlich.

Es gibt vegane Burger-Patties ohne Soja, vegane Burger-Patties ohne Hefe sowie vegane Burger-Patties ohne Bohnen. Besonders gängige Varianten sind allerdings diese hier:

Fazit: Wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit besitzen, sollten Sie auf vegane Burger-Patties mit Weizen verzichten und lieber zu veganen Burger-Patties mit Gemüse greifen.

Mittlerweile werden auch viele vegane Burger-Patties ohne Soja hergestellt.

Sie sind zu einem Grillfest eingeladen und möchten vegane Burger-Patties mitbringen? Die pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Burgerfleisch eignet sich sowohl zum Braten in der Pfanne als auch zur Zubereitung auf dem Grill. Ohnehin sind vegane Burger-Patties ein schmackhaftes Mitbringsel für Veggie-Fans, die sich vegan oder auch vegetarisch ernähren.

Wir von welt.de verraten Ihnen, worauf Sie beim Kauf der pflanzlichen Frikadellen idealerweise achten sollten, damit das Barbecue zum Erfolg wird:

• Menge: Pflanzliche Burger-Patties sind oftmals etwas teurer als die tierische Variante.
• Energiegehalt: Ein veganer Burger kann mit allem Drumherum gut und gerne schon einmal um die 1.000 Kalorien aufweisen.
• Salzgehalt: Nicht selten weisen vegane Burger-Patties einen zu hohen Salzgehalt auf.
• Inhaltsstoffe: Trotz des Verzichts auf tierische Zutaten sind in vielen veganen Burger-Patties Zusatzstoffe enthalten, die Sie kennen sollten.

Nähere Informationen zu den vier genannten Kaufkriterien finden Sie nachstehend in unserer Kaufberatung.

3.1. Menge (in kg)

Verpackt sind vegane Burger-Patties einzeln, aber auch in mehrfacher Ausführung. Letztere Variante bietet sich vor allem bei einem bevorstehenden Grillabend mit Familie oder auch Freunden an.

Hierfür empfehlen wir Ihnen eine Verpackung mit mindestens fünf pflanzlichen Burger-Patties. Diese sind im Preis pro kg oftmals sogar günstiger als einzeln verpackte vegane Burger-Patties mit 230 g.

Tipp: Einen guten Überblick bietet Ihnen unser Price Divide in der Vergleichstabelle. Hier finden Sie zu jedem veganen Burger-Pattie den individuellen Preis pro kg.

3.2. Kalorien

Burger schmecken lecker, können aber eine echte Kalorienbombe sein. Deshalb raten wir Ihnen dazu, die Zutaten so kalorienarm wie möglich zu halten. Denn nicht selten kommt ein Burger mit Patty, Käse & Co. auf rund 1.000 Kalorien.

Um Ihren täglichen Kalorienbedarf nicht zu sprengen, empfehlen wir von welt.de bei der Zubereitung von veganen Burgern auf pflanzliche Burger-Patties mit wenig Kalorien zurückzugreifen.

Tipp: Als extrem kalorienarm gelten dabei vegane Burger-Patties mit weniger als 100 Kalorien pro 100 Gramm.

Diese Packung vegane Burger-Patties von Kaufland ergibt vier fertige Patties.

3.3. Salzarm

Nicht nur der Energiegehalt kann bei einigen veganen Burger-Patties in die Höhe schießen. Dasselbe gilt auch für den Salzgehalt.

Hinweis: Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt die Höchstmenge von 5 Gramm Salz pro Tag, dies entspricht etwa einem Teelöffel, nicht zu überschreiten.

Achten Sie beim Kauf darauf, dass die pflanzlichen Burger-Patties einen Salzgehalt von maximal 1,3 Gramm aufweisen. Dadurch laufen Sie nicht Gefahr, die empfohlene Höchstmenge an Salz pro Tag zu übersteigen. Vielfach sind im Handel auch vegane Burger-Patties mit einem Salzgehalt von mehr als 3 Gramm zu finden. Diese sind weniger empfehlenswert.

Hinweis: Ein regelmäßiger erhöhter Salzkonsum kann unter anderem Bluthochdruck verursachen.

3.4. Inhaltsstoffe

In den meisten veganen Burger-Patties sind nicht ausschließlich rein pflanzliche Inhaltsstoffe zu finden. Oft kommen auch folgende Zusatzstoffe zum Einsatz:

Fazit: Neben den genannten Zusatzstoffen kam in diversen Vegane-Burger-Patties-Test im Internet heraus, dass die Fleischersatzprodukte mit Mineralölen verunreinigt wurden. Ursächlich soll dafür die maschinelle Verarbeitung der pflanzlichen Burger-Patties sein.

Generell lassen sich vegane Burger-Patties relativ einfach und schnell zubereiten. Mit einem Rezept für den Thermomix können Sie vegane Burger-Patties außerdem in wenigen Schritt komplett selber machen. Ein passendes Rezept für vegane Burger-Patties aus dem Thermomix finden Sie übrigens im Internet.

Ansonsten gilt es bei der Zubereitung von pflanzlichen Burger-Patties auf dem Grill zu beachten, dass die Temperatur idealerweise bei circa 200 Grad liegt. Erst dann sollten Sie die veganen Burger-Patties auf dem Grill platzieren. Dadurch erhalten die Fleischersatzprodukte den beliebten rauchigen Geschmack.

Tipp: Als besonders einfach in der Zubereitung erweisen sich vegane Burger-Patties, welche Sie lediglich in heißes Wasser einrühren und anschließend formen müssen.

Neben veganen Burger-Patties aus Kidneybohnen finden Sie auf dem Markt unter anderem auch vegane Burger-Patties mit Erbsenprotein.

Ja, in der Ausgabe 05/2021 hat die Stiftung Warentest insgesamt 18 vegane Burger-Patties getestet. Darunter befinden sich auch bekannte Marken wie Beyond Meat, Nu3 sowie The Vegetarian Butcher.

Allerdings konnten von den 18 pflanzlichen Burger-Patties lediglich 9 überzeugen und mit dem Qualitätsurteil „gut“ bewertet werden. 8 Produkte bekamen das Qualitätsurteil „befriedigend“ und 1 veganer Burger-Patty schnitt tatsächlich mit „mangelhaft“ ab.

Interessieren Sie sich für pflanzliche Ersatzprodukte zum Grillen sowie Braten, finden Sie im Archiv des Verbrauchermagazins auch einen Veggie-Schnitzel-Test sowie einen Veggie-Würste-Test.

Vor allem in großen und gut sortierten Supermärkten sowie Drogerien können Sie mittlerweile eine Vielzahl an veganen Burger-Patties folgender Hersteller entdecken:

• Beyond Meat
• Alpen Power
• Greentime
• The Vegetarian Butcher
• Biovegan
• Biozentrale
• Nu3

Kaufen können Sie vegane Burger-Patties zum Grillen heutzutage in nahezu jedem gut sortierten Supermarkt.