Standherd Test & Vergleich

Prinzipiell gibt es heute drei verschiedene Energieträger, mit denen ein Standherd betrieben wird. Diese haben wir von WELT.de für Sie zusammengefasst:

Generell verhält es sich also so, dass die Entscheidung, ob Ihr Standherd mit Gas, Elektro oder Holz betrieben wird, nicht in Ihren Händen liegt, sofern Sie Mieter sind. Interessant dabei ist, dass Gasherde zwar bei Profiköchen ausgesprochen beliebt sind, aber im überwiegenden Teil der Privathaushalte mit Strom gekocht wird. Das wiederum hat auch damit zu tun, dass vor einigen Jahren mit dem Induktionsherd eine völlig neue und spannende Art des E-Kochens entwickelt wurde.

Neben dem Energieträger wird ein Standherd natürlich auch vom jeweiligen Kochfeld bestimmt. Hier stehen Ihnen ebenfalls verschiedene Möglichkeiten zur Verfügung. Um es vorwegzunehmen: Das klassische Massekochfeld ist mehr oder weniger out. Dieses besteht aus vier Herdplatten aus Gusseisen, die innen mit Heizschlangen versehen sind. Die Erhitzung erfolgt also durch den direkten Kontakt von Topfboden und Platte. Genau das aber ist an Massekochfeldern problematisch: Sie verbrauchen viel Energie, bevor sie sich überhaupt einmal aufgeheizt haben. Daher findet man sie heute auch nur noch selten. Bei den Alternativen haben sich vor allem folgende Kochfelder durchgesetzt:

In den letzten Jahren sind Standherde mit Induktion als besonders sicher und praktisch beschrieben worden und gelten aktuell als modernste Form des Kochens. Da ist auch viel dran. Allerdings hat Induktion nicht nur Vor-, sondern auch einige Nachteile, die wir von WELT.de für Sie näher ausführen.

Wenn Sie jedoch die Mehrkosten für die Anschaffung und die Nachteile nicht scheuen, ist ein Standherd mit Induktion mit Sicherheit eine gute und vor allem langlebige Option.

Sie können im Vorwege bereits testen, ob Ihr Kochtopf-Set zu Hause wahrscheinlich auch für Induktion geeignet ist. Dafür halten Sie einfach einen starken Magneten an den Topfboden. Zieht dieser den Magneten an, ist das Geschirr vielfach induktionsfähig.

Gasherde haben zwar viele Vorteile, sind aber nicht so verbreitet wie E-Herde.

Die meisten Menschen, die einen neuen Standherd suchen, entscheiden sich allerdings nicht für Hightech, sondern für eine gute Mischung aus Preis und Qualität. Dann kann, je nach Anschluss in Ihrem Zuhause, ein Glaskeramik- oder ein Gaskochfeld für Sie das Richtige sein. Ein weiteres Kriterium für die Auswahl ist die Kategorie Größe: Ein Standherd mit 60 cm Breite ist dabei Standard. So ein Standherd 60 cm hat auch in den meisten Küchen unkompliziert Platz. Ein wenig anders sieht es mit einem Standherd in 90 cm. Dieses Maß findet man sehr häufig bei sogenannten Nostalgieherden. In einem solchen Retro-Standherd verbinden sich moderne Technik mit einem bewusst antik gestalteten Äußeren zu einem echten Hingucker. Einige dieser Standherde sind beispielsweise den Herden nachempfunden, wie sie in Schlössern oder Gutshäusern standen – beispielsweise in der TV-Serie Downton Abbey. Ein solcher Standherd mit 90 cm eignet sich besonders gut als freistehender Hingucker in einer großen Küche.

Zu den Kleinformaten dagegen zählt der Standherd 50 cm. Er ist gut geeignet, wenn Sie eine kleine Küche haben. Darüber hinaus ist ein Standherd 50 cm auch für die Ferienwohnung eine Option, ebenso sinnvoll ist er für ein Apartment mit einer kleinen Küchenzeile. Allerdings bestimmt die Größe des Standherds logischerweise auch das Fassungsvermögen der Backröhre. Wenn Sie also regelmäßig für die Familie kochen und dabei auch einmal eine Gans oder Ente auf dem Tisch stehen soll, sollte die Backröhre ein Fassungsvermögen von mindestens 45 Litern haben. Bei 60 cm breiten Standherden ist dies aber gegeben.
Apropos Backröhre: Für eine Kaufentscheidung ist es ebenfalls ein Kriterium, ob Sie einen Standherd mit Backwagen oder mit Ofentür zum Aufklappen haben möchten. Ein Standherd mit Backwagen zeichnet sich dadurch aus, dass die Bleche auf einem Gestell ruhen, das wiederum fest mit der Ofentür verbunden ist. Sie können den Backwagen nebst Blechen herausziehen, ohne dass Sie die heißen Backbleche versehentlich berühren und sich so verbrennen.

Wenn Sie nur wenig Platz in der Küche haben, sollten Sie beim Standherd mit Backwagen darauf achten, dass Sie die Bleche auch seitlich aus dem Gestell nehmen können.

Als Alternative zum Backwagen gibt es noch den Standherd, dessen Backofen mit einem Teleskopauszug funktioniert. Diese Backöfen haben eine Schiene, in denen die Bleche eingehängt werden. Das verhindert, dass ein Blech beim Herausnehmen in Schieflage gerät. Allerdings haben diese Teleskopauszüge auch einen Nachteil: Wenn Sie das Blech nur minimal schräg einschieben, verkantet es sich und lässt sich nur schwer wieder herausziehen.
Das Thema Stauraum ist auch beim Standherd nicht unwichtig. Sie sollten also darauf achten, dass der Standherd, den Sie kaufen möchten, über eine Schublade unter dem Backofen verfügt.

Retro-Standherde gibt es heute in vielen unterschiedlichen Designs und Farben.

Das Gute an einem Standherd mit Ceranfeld ist die Tatsache, dass diese Oberfläche sehr glatt ist. Somit lässt sie sich leicht reinigen. Trotz aller Umsicht kann es aber immer wieder passieren, dass etwas überkocht und einbrennt. Die besten Reinigungshinweise in diesen Fällen stammen tatsächlich aus Omas Trickkiste: Backpulver bei leichten Verschmutzungen und reines Natron für schwerere Fälle. Beide Hausmittel werden mit Wasser zu einer Paste vermischt und auf das Ceranfeld aufgetragen. Eine Stunde lang einwirken lassen und dann die Mischung mit Wasser abnehmen. Übrigens funktioniert die Backpulvermischung auch bei angebrannten Resten im Backofen. Für diesen gibt es aber noch ein weiteres, effektives Hausmittel: Zitronensaft. Sie pressen zwei Zitronen aus und lassen den Saft in eine Auflaufform laufen. Dann füllen Sie diese mit Wasser und stellen die feuerfeste Form bei 120 °C in den Backofen. Nach rund 15 Minuten hat der Zitronen-Wasserdampf Verkrustungen gelöst und Sie können diese leicht mit einem Lappen abwischen.

Auch wenn DIY heute voll im Trend liegt, sollten Sie sich genau überlegen, ob Sie den Herd von einem Hobbyhandwerker in der Familie, oder doch lieber von einem Fachmann anschließen lassen. Das ist günstiger als Sie vielleicht glauben und Sie können sicher sein, dass alles funktioniert. Wenn Sie es doch selbst machen wollen, ist es unumgänglich, dass Sie das Innenleben einer Herdanschlussdose sowie die einzelnen Phasen des Herdanschlusskabels kennen.

Bei unsachgemäßem Anschließen des Standherds riskieren Sie nicht nur einen Stromschlag, sondern – sofern Sie zur Miete wohnen – auch richtig Ärger mit dem Vermieter. Denn in Mietshäusern ist es gesetzlich vorgeschrieben, dass nur ein Fachmann einen Standherd anschließen darf. Wenn Sie dagegen ein Eigenheim besitzen, dürfen Sie den Herd zwar selbst anschließen. Sollte jedoch dadurch ein Brand oder massiver Kurzschluss entstehen, zahlt keine Versicherung, Sie bleiben auf den Kosten sitzen. Darüber hinaus entfällt bei einem Herd, der durch falschen Anschluss defekt ist, auch jegliche Herstellergarantie.

Zwar hat die Stiftung Warentest keinen direkten Test von Standherden durchgeführt, weshalb wir Ihnen auch keinen Standherd Testsieger präsentieren können. Allerdings nimmt die Stiftung regelmäßig Elektrogeräte für die Küche unter die Lupe und hat beispielsweise Backöfen als Bestandteil eines Standherds getestet – dabei fielen vor allem Produkte der Marke Bosch angenehm auf. Interessant an diesem Test ist auch die Tatsache, dass günstige Standherde ebenfalls generell mit gut bewertet werden. Für weitere Tests von Standherden sollten Sie bei Kochseiten oder Haushaltsblogs suchen. Diese nehmen nämlich regelmäßig praxisnahe Standherd-Tests vor. Dabei stehen oftmals namhafte Hersteller wie Bauknecht, AEG, Daewoo, Amica, Beko, Simfer oder Exquisit auf dem Prüfstand.