Welcher Kartoffelschäler am besten zu Ihnen passt, hängt vorrangig davon ab, wie Sie ihn einsetzen möchten. Wichtigstes Auswahlkriterium dabei sind das Klingenmaterial und die Klingen-Eigenschaften.
Querschäler: Für längliche Gemüsesorten
Die Klinge dieser Gemüseschneider verläuft quer zum Griff. Die Form des Geräts erinnert an ein “Y”. Dadurch eignet es sich optimal zum Schälen von Karotten, Gurken und Zucchini.
Vorteile- Einfach zu benutzen
- Kraftsparend, schonend für die Hand
- Für Links- und Rechtshänder geeignet
Nachteile- Benötigt mehr Platz für die Aufbewahrung
- Weniger präzise beim Schälen
- Meist wenig stabile Plastikgriffe
Längsschäler: Für kleine Obst- und Gemüsearten
Bei den Längsschälern ist die Klinge eine Verlängerung des Griffes. Dadurch ist dieser Zerkleinerer speziell für kleinere Arten wie Tomaten, Kartoffeln oder Äpfel geeignet. Spezielle Kartoffelschälmesser sind zusätzlich mit einem Ausstecher für Triebe und verdorbene Stellen versehen.
Vorteile- Beim Schälen lässt sich gezielt Druck ausüben
- Auch bei unebenen Oberflächen ist ein exaktes Schälen möglich
- Geringer Platzbedarf
Nachteile- Zum Schälen ist etwas Übung erforderlich
- Große Kraftanstrengung für die Hand
- Verschiedene Modelle für Links- und Rechtshänder, keine Universalschäler
Pendelschäler: Für mehr Präzision
Pendelschäler sind Geräte mit einer beweglichen Klinge. Besonders bei unebenen Oberflächen wie beispielsweise bei Kartoffeln lässt sich mit einem dieser Schäler der Druck mit der Hand besser anpassen.
Vorteile- Passt sich durch Bewegungsfreiheit besser an Schneidegut an
- Gleichmäßig dünnes Schälergebnis
- Schnelleres Arbeiten
Nachteile- Schwieriger zu reinigen
- Anfälliger für Defekte
- Bei falscher Anwendung kann es zu Verkeilungen kommen
Wollen Sie selbst nachschärfen, wählen Sie Edelstahl
Als Klingenmaterial stehen Edelstahl und Keramik zur Auswahl. Ersterer ist resistenter gegen Säuren und bruchsicher. Keramik bleibt länger scharf, ist jedoch weniger stabil. Ein Schärfen der Messer kommt nur bei Edelstahl, nicht bei Keramik infrage.

Hier haben wir uns das Material des Schälers angeschaut. Mit der Spitze aus Edelstahl am Kopf des Schälers können Sie gezielt etwas aus dem Lebensmittel entfernen.