
Sonnenblumenöl gehört neben Olivenöl und Rapsöl zu den beliebtesten Ölsorten zum Kochen.
Ehe wir Ihnen diverse Erkenntnisse aus Sonnenblumenöl-Tests im Internet vorstellen, wie Sonnenblumenöl-Herstellung, die Haltbarkeit von Sonnenblumenöl oder den Begriff raffiniertes Sonnenblumenöl, wollen wir Ihnen auf WELT.de einen allgemeinen Einstieg geben.
Sonnenblumenöl zum Frittieren, Braten, Kochen und Backen ist ein pflanzliches Speiseöl, das aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Andere Fette für die Küche sind beispielsweise Butter oder Schmalz, die nicht aus Pflanzen, sondern aus tierischen Quellen gewonnen werden.
Neben Rapsöl gehört das Speiseöl-Sonnenblumenöl zu den beliebtesten Pflanzenölen überhaupt. Von der Wissenschaft rund um kaltgepresst oder nativ, was viele Menschen eher beim Olivenöl verorten, hört man beim „gewöhnlichen“ Sonnenblumenöl kaum solche Begriffe.
Als Nutzpflanze zur Herstellung von Speiseöl wurde die Sonnenblume schon vor rund 4.000 Jahren in Nordamerika entdeckt. Eine einzige Blüte kann bis zu 2.000 der Kerne enthalten, mit denen sich die Blume eigentlich vermehren möchte.
Kann man mit Sonnenblumenöl tanken?
Seit die Preise für Kraftstoffe explodieren, suchen immer mehr Menschen nach Alternativen, wo Sonnenblumenöl auch immer wieder erwähnt wird. Experten wie beispielsweise beim ADAC raten dringend von solchen Experimenten ab, da es zu verminderter Leistung oder Motorschäden kommen kann.
Sonnenblumenöl zum Braten und Backen kann man als Pflanzenöl nur aus Ölpflanzen gewinnen. Folgende Pflanzenöle sind bekannt und mehr oder weniger beliebt:
- Rapsöl
- Sonnenblumenöl
- Olivenöl
- Leinöl
- Sesamöl
- Walnussöl
Öle haben verschiedene Rauchpunkte, weshalb man einige eher nicht zum Braten verwenden sollte. Zum Glück kann man Sonnenblumenöl sehr hoch erhitzen, weshalb es ideal zum Anbraten geeignet ist. Durch die Entscheidung für Bio-Sonnenblumenöl gönnen Sie sich außerdem ein Speiseöl, das ohne Gentechnik, ohne chemische Zusatzstoffe, Süßstoffe oder Farb- und Geschmacksverstärker auskommt.

Sonnenblumenöl ist ein beliebtes, klassisches Öl in vielen Küchen.