Silikon-Backmatte Test & Vergleich

Im wesentlichen gibt es drei Typen von Silikon-Backmatten. Silikon-Backmatten mit Mustern oder Formen, einfache Silikon-Backmatten und Silikon-Backmatten mit Rand. In der folgenden Tabelle haben wir von WELT.de Ihnen wesentliche Merkmale der verschiedenen Optionen zusammengefasst:

Zum einen eignen sich alle diese Backmatten zum Ausrollen von Teig oder Fondant. Besonders geeignet sind die Backmatten für Plätzchen. Nach dem Ausstechen können Sie auf der Silikon-Backmatte Ihre Hundekekse oder anderen Plätzchen einfach liegen lassen und in den Backofen schieben. Dies erspart Ihnen das Umschichten auf ein Papier-Backblech.

Eine weitere optimale Eignung der Silikon-Backmatte sind Biskuitrollen, da sie sich auf der Matte hervorragend rollen lassen. Beim Rollen knickt diese nicht und hinterlässt keine Falten.

Sie erhalten die Silikon-Backmatte in unterschiedlichen Größen. In der folgenden Tabelle haben wir von WELT.de Ihnen die verschiedenen Größen eingeteilt:

Kleine Backmatten sind optimal für kleinere Backbleche und Öfen. Die mittelgroßen Backmatten passen auf jedes gängige Backblech. Zum Ausrollen von Teig eignet sich hervorragend eine große Backmatte.

Eine hochwertige Backmatte können Sie wie normales Backpapier im Backofen nutzen.

Besonders temperaturbeständige Silikon-Backmatten sind sowohl hitzebeständig als auch kältebeständig. Die Hitzebeständigkeit von Silikon-Backmatten variiert zwischen 150 und 250 °C.

Die meisten Backwaren backen Sie bei zwischen 175 und 220 °C. Pizzen und Kartoffelecken backen Sie teilweise bei noch höheren Temperaturen. Ihre ausgewählte Silikon-Backmatte sollte daher hitzebeständig bis 230 oder 250 °C sein.

Die Kältebeständigkeit der Antihaft-Silikon-Backmatte variiert zwischen 0 und -40 °C. Um den Teig im Kühlschrank kühl zu stellen, können Sie alle Silikon-Backmatten verwenden. Zum Kühlen in der Gefriertruhe benötigen Sie hingegen eine geeignete Silikon-Backmatte für Minus-Grade.

Hinweis: Sie dürfen die Silikon-Backmatte ausschließlich im Backofen und nicht in der Mikrowelle oder in der Heißluftfritteuse verwenden.

Wichtig ist laut Hinweis auf dieser Tchibo-Silikon-Backmatte, dass sie keinen Kontakt zu den Wänden oder dem Boden des Backofens hat.

Insbesondere zum Ausrollen von Teig benötigen Sie eine rutschfeste Backmatte für ein einfaches Backerlebnis.

Achten Sie immer auf eine rutschfeste Eigenschaft, wenn Sie eine Silikon-Backmatte kaufen möchten. Durch eine rutschfeste Eigenschaft bleibt die Backmatte auf Ihrer Küchenzeile und dem Backblech bei einer leichten Schieflage oder bei anderen Bewegungen an Ort und Stelle.

Die Eigenschaft erleichtert Ihnen die Handhabung Ihrer Backwaren. Die rutschfeste Silikon-Backmatte erleichtert Ihnen das Ausrollen von Teig. Anders als bei normalem Backpapier benötigen Sie keine helfenden Hände zum Festhalten des Backpapiers.

Auf dem Backblech bleibt die Backmatte an der platzierten Stelle und verrutscht selbst bei ruckartigen Bewegungen nicht. Dies verhindert das Runterfallen von beispielsweise Plätzchen beim Herausnehmen aus dem Ofen.

Rutschfest sind Silikon-Backmatten mit Noppen oder einer Gummi-Beschichtung. Eine rutschfeste Silikon-Backmatte kann gleichzeitig eine Antihaft-Eigenschaft aufweisen. Eine Antihaft-Silikon-Backmatte verhindert das Anbacken, sorgt für ein einfaches Lösen der Backwaren und lässt sich einfach reinigen.

BPA steht für Bisphenol A. Hierbei handelt es sich um einen Weichmacher, der einen Bestandteil in verschiedenen Kunststoffen darstellt. BPA hat einige Vor- und Nachteile:

Auf die Beschaffenheit des Kunststoffs hat der Stoff einige positive Auswirkungen, weshalb er noch heute in vielen Bereichen zum Einsatz kommt. Auf den Körper kann der chemische Stoff hingegen negative Auswirkungen haben.

Häufige Einsatzbereiche von BPA sind Trinkflaschen, Plastikbesteck oder Verpackungen. Solange Sie die Materialien nicht erwärmen, hat das Plastik keine gesundheitlichen Auswirkungen. Beim Erwärmen löst sich jedoch das BPA und gelangt in Ihre Lebensmittel. Als Wärmequelle für diesen Vorgang genügt bereits die Sonne im Sommer.

Tipp: Da Sie das Produkt im Backofen nutzen, sollten Sie unbedingt eine Silikon-Backmatte auswählen, die BPA-frei ist.

Silikon-Backmatten in Schwarz wirken edel und passen in jeden Haushalt.

Antibakteriell wirkende Oberflächen hemmen das Wachstum und die Ausbreitung von Bakterien und Pilzkulturen. Eine spezielle Beschichtung der Oberfläche sorgt für eine Freisetzung von Metallionen. Für den menschlichen Körper sind die freigesetzten Metallionen unbedenklich. Allerdings hemmen sie die Ausbreitung der Bakterien und töten diese ab.

Verwendet werden die antibakteriellen Oberflächen bei der Verwendung von Lebensmitteln und in der Pharmaindustrie. In beiden Bereichen ist ein hygienischer Umgang von besonderer Relevanz. Die Ausbreitung von Bakterien kann zu Lebensmittelvergiftungen führen.

Die Bakterien verunreinigen die Speisen und der Körper nimmt sie über die Nahrung auf. Bei einer Lebensmittelvergiftung erleiden Sie Symptome wie Übelkeit, Erbrechen und Fieber. Antibakteriell wirkende Backmatten wirken dem entgegen und verhindern derartige Erkrankungen. Waschen Sie Ihre Silikon-Backmatte dennoch nach jedem Gebrauch zur Vermeidung von Bakterien.

Wie uns hier nahegelegt wird, ist diese Tchibo-Silikon-Backmatte auch dafür geeignet, Teig auszurollen.

Eine Silikon-Backmatte mit Schablonen hilft Ihnen bei der Abmessung Ihres Backprojektes. Insbesondere zum Ausrollen von Fondant benötigen Sie eine Silikon-Backmatte im XXL-Format mit aufgezeichneten Kreisen. Um Ihre Torte vollständig einzukleiden, muss der Kreis sowohl den Deckel als auch die Ränder vollständig bedecken.

Für kleine Mini-Törtchen benötigen Sie hingegen eher kleinere Abmessungen und daher kleinere Kreise. Eine Unterlage mit Kreisen in unterschiedlichen Durchmessern ermöglicht Ihnen eine flexible Anwendung und ein optimales Abmessen.

Von besonderem Vorteil ist eine Silikon-Backmatte in großer Ausführung mit einer Skalierung am Rand. Dies ermöglicht Ihnen ein schnelles Abmessen von Tortenbordüren oder anderen Dekoelementen.

Neben den Kreisformen sind manche Silikon-Backformen mit Mustern für kleinere Gebäcke wie Cookies, Eclairs oder Macarons versehen. Sie ermöglichen Ihnen ein einfaches Auftragen des Teigs in der perfekten Form. Zusätzlich verhindern die vordefinierten Abstände ein Zusammenbacken zuverlässig.

Unabhängig vom Alter erleichtern Silikon-Backmatten mit Muster im Haushalt das Backerlebnis. Beispielsweise Ihre Kinder lernen das genaue Ausrollen von Teig und andere Abmessungen.