Nudelmaschine Test & Vergleich

Nudelmaschinen können manuell und elektrisch betrieben werden. Diese Ausführung von GEFU funktioniert manuell und eignet sich gut für Einsteiger.

Es gibt 2 verschiedene Arten von Nudelmaschinen. Jeder Gerätetyp hat dabei seine ganz eigenen Vor- und auch Nachteile. Über die Qualität eines Geräts entscheiden aber noch weitere Merkmale. Hier die wichtigsten Kaufkriterien für Sie zusammengefasst:

Die Betriebsart

Auf dem Markt gibt es sowohl manuelle Nudelmaschinen als auch elektrisch betriebene Geräte. Für Einsteiger reicht in der Regel ein manuelles Modell aus. Denn hier haben Sie oft auch noch die Möglichkeit, einen externen Motor anzubringen, der das Kurbeln übernimmt. Ein elektrisches Gerät ist dagegen empfehlenswert, wenn Sie öfter größere Mengen herstellen möchten. Schon vor dem Kauf sollten Sie demnach die passende Betriebsart abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse auswählen.

Die Verarbeitung

Gute Pasta-Maker besitzen eine hochwertige Verarbeitung und sind in der Regel aus Edelstahl. Das Material ist sehr robust und besitzt eine elegante Optik. Dahingegen sind Maschinen aus Kunststoff zwar günstig, aber nicht so langlebig wie Edelstahl-Geräte. Achten Sie beim Kauf einer Pastamaschine aus Edelstahl darauf, dass diese verchromt ist. Diese Modelle sind später leichter zu reinigen und setzen auch nach einem mehrmaligen Gebrauch keinen Rost an.

Praktisches Zubehör

Hochwertige, elektrische Nudelmaschine bieten ein umfangreiches Aufsatz-Zubehör. Zudem finden Sie oftmals auch Rezeptideen für Ravioli oder Spaghetti. Mit den verschiedenen Aufsätzen eines Pasta-Sets ist es möglich, breite Tagliatelle oder schmalere Fettuccine zuzubereiten. Auch die beliebten Blätter für eine Lasagne lassen sich mit dem passenden Aufsatz einfach herstellen.

Wählen Sie eine Nudelmaschine mit Rutschsicherung

Ein weiterer wichtiger Punkt ist ein sicherer Stand auf der Arbeits- oder Tischplatte. Hierfür besitzen Nudelmaschinen, die manuell betrieben werden, oftmals eine Schraubzwinge. Mit dieser können Sie das Gerät mühelos und sicher festmachen. Da Nudelmaschinen eine ausreichend große Stellfläche benötigen, sollten Sie darüber hinaus für einen passenden Stellplatz sorgen.

Die Seitenansicht dieser Nudelmaschine von GEFU erlaubt einen Blick auf den Aufbau der Geräte. Sie erkennen mehrere Walzen, durch die der Nudelteig geführt werden muss.

Für welchen Gerätetyp Sie sich entscheiden, hängt ganz von Ihren persönlichen Vorstellungen und Ihrem Budget ab. Wägen Sie beim Kauf die Vor- und Nachteile der einzelnen Gerätetypen nach Ihren eigenen Bedürfnissen ab. Auch das Nutzungsverhalten sowie die eigene Expertise spielen eine zentrale Rolle.

Die 2 Varianten unterscheiden sich im Endergebnis nicht stark voneinander. Dafür spielen aber die möglichen Mengen sowie die verwendete Technik eine zentrale Rolle. In folgende Arten lassen sich Nudelmaschinen unterscheiden:

Manuelle Nudelmaschinen

Diese Geräte besitzen im Allgemeinen einen metallischen Korpus. In diesem befinden sich mehrere Walzen, durch die der Nudelteig langsam gezogen wird. Die Bewegung der Walzen entsteht durch eine Kurbel, die von Hand betrieben wird. Der Teig wird auf diese Weise dünn und lässt sich angenehm weiterverarbeiten. Sobald der Teig die gewünschte Konsistenz besitzt, wird ein Schneideaufsatz eingesteckt. Bei diesem Aufsatz handelt es sich um Rollen, die mit scharfen Messern besetzt sind.

Dabei führen die unterschiedlichen Abstände der Messer zu verschiedenen Nudelsorten. Gerade für Einsteiger bietet sich eher ein manuelles Gerät an, gegenüber einer Nudelmaschine, die vollautomatisch arbeitet. Denn durch den Handbetrieb hat der Nutzer eine bessere Kontrolle über den Teig. Darüber hinaus sind manuelle Modelle sehr wartungsarm und können mit ihrer klaren und schlichten Optik überzeugen.

Elektrische Nudelmaschinen

Elektrische Nudelmaschinen werden im Allgemeinen noch einmal in verschiedene Modelle unterteilt. Auch hier gibt es Maschinen, die nach dem Walzprinzip arbeiten. Diese Geräte werden durch einen Motor betrieben. Somit entfällt das manuelle Kurbeln. Dabei wird aber auch die Kontrolle über den Teig eingeschränkt, da das Gerät die Geschwindigkeit vorgibt. Darüber hinaus gibt es auch vollautomatische Nudelmaschinen. Diese Geräte bieten einen hohen Komfort, ein innovatives Design sowie eine benutzerfreundliche Bedienung.

Vollautomatische Nudelmaschinen

Vollautomatische Nudelmaschinen rühren schon den Teig selbst an. Lediglich die Zugabe der Zutaten müssen Sie noch selbst vornehmen, danach wird nur noch ein Knopf gedrückt und der Teig wird automatisch verarbeitet. Nachdem der Teig angerührt ist, werden die Nudeln wie bei einem Fleischwolf durch eine Lochscheibe gepresst. Auf diese Weise können nicht nur frische Nudeln, wie Makkaroni oder Spagetti, sondern auch Wurst hergestellt werden.

Studien besagen, dass der durchschnittliche Deutsche etwa 7 Kilogramm Nudeln im Jahr isst. Natürlich trifft das nicht auf jeden zu, je nach Geschmack und Vorliebe unterscheidet sich der Pasta-Konsum deutlich. Aber gerade echte Pasta-Liebhaber wissen: Die maschinell zubereiteten und abgepackten Nudeln reichen nicht an den Geschmack frischer Pasta heran. Die eigenen Ansprüche und Bedürfnisse entscheiden über die Wahl eines passenden Geräts, um Nudeln künftig ganz frisch selbst zuzubereiten. Folgende Nutzer-Typen lassen sich in diesem Zusammenhang unterscheiden:

Manuelle Nudelmaschinen für Einsteiger

Wenn Sie in der Küche ein Laie sind, können Sie in Zukunft trotzdem mühelos mit hausgemachten Nudeln überzeugen. Für Einsteiger eignet sich eine manuelle Nudelmaschine am besten, da Sie mit dieser eine größere Kontrolle und ein besseres Gefühl für den Teig entwickeln können. Zudem reichen diese Modelle vollkommen aus, wenn Sie nur ab und an mit frischer Pasta überzeugen möchten. Allerdings sollten Sie bei manuellen Nudelmaschinen unbedingt auf eine gute Verarbeitung achten.

Elektrische Nudelmaschine für den Pasta-Liebhaber

Falls Sie ein begeisterter Hobbykoch sind und gern verschiedene Gerichte ausprobieren, dann kann sich eine Investition in eine elektrische Nudelmaschine lohnen. Damit haben Sie mehr Zeit für die Verfeinerung und Zubereitung anderer Speisen und können selbst mehrere Gäste bewirten – so ist eine Verkostung von 10 oder mehr Personen problemlos möglich. Gerade für Familien mit Kindern ist ein elektrisches Modell empfehlenswert.

Vollautomatische Nudelmaschine für Profis

Ob Sie ein erfahrener Hobbykoch oder aber ein echter Profi in der Küche sind – Sie kennen den Mehrwert einer Nudelmaschine und Sie probieren gerne verschiedene schmackhafte Rezepte aus.

Vielleicht haben Sie auch schon ein hochwertiges elektrisches Modell von Marcato oder Philip zu Hause und möchten Ihre Küche nun noch mit einem vollautomatischen Gerät komplettieren? Wenn Sie sich für eine vollautomatische Pastamaschine entscheiden, haben Sie den Vorteil, dass Sie die Zeit des automatischen Herstellungsprozesses gezielt für das Zubereiten von Beilagen bzw. Fisch oder Fleisch nutzen können.

Damit Ihre automatische Nudelmaschine immer gut funktioniert, müssen Sie sie regelmäßig reinigen. Wir von WELT.de erklären Ihnen die wichtigsten Schritte.

Schalten Sie die elektrische Nudelteigmaschine vor dem Reinigen aus und lassen Sie diese abkühlen. Entfernen Sie anschließend alle Teigreste mit einem Tuch.

Tipp: Verwenden Sie keine scharfen Gegenstände zum Reinigen, um Kratzer zu vermeiden.

Die meisten elektrischen Teigroller-Maschinen haben abnehmbare Teile. Das sind zum Beispiel Walzen und Schneideaufsätze. Bei Nudelmaschinen aus Edelstahl sind diese Teile oft spülmaschinenfest. Sie können Sie deshalb einfach in der Spülmaschine reinigen, ohne selbst Hand anzulegen. Achten Sie jedoch auf die Herstellerangaben, ob diese Teile spülmaschinengeeignet sind.

Die festen Teile einer elektrischen Nudelmaschine reinigen Sie mit einem feuchten Tuch oder Schwamm. Vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel, da diese Schäden verursachen. Lassen Sie alle Teile anschließend trocknen und setzen Sie wieder zusammen.

Diese Abbildung zeigt uns die massive Handkurbel, welche die Bedienung der Nudelmaschine von GEFU vereinfacht.

Stiftung Warentest hat bislang noch keinen Nudelmaschinen Test vorgenommen. Sofern die Stiftung Warentest einen Nudelmaschinen Test durchführt, erfahren Sie dies hier.

Küchengeräte im Test bei der Stiftung Warentest

Allerdings hat Stiftung Warentest im Jahr 2018 Küchengeräte getestet, mit denen auch Pasta-Teig mühelos angerührt werden kann. Hierbei handelte es sich um Geräte zwischen 100 € und 635 €. Insgesamt 12 Küchenmaschinen von unterschiedlichen Herstellern, wie zum Beispiel KitchenAid, WMF oder Krups wurden unter die Lupe genommen.

Bei dem Küchengeräte Test von Stiftung Warentest handelte es sich bei 4 Modelle um sogenannte Foodprozessoren. Diese Geräte haben einen Antrieb an der unteren Seite der Schüssel. Zudem sind sie etwas kleiner als gängige Pasta- oder Küchenmaschinen und mit einem Schwenkarm ausgerüstet.

Bei den restlichen 8 Geräten im Test saß der Antrieb oben. Das Fassungsvolumen aller getesteten Maschinen bewegte sich zwischen 3 und 6,3 l. Damit eignen sich die getesteten Küchenmaschinen optimal als Ergänzung für das Anrühren des Nudelteigs und die Herstellung von Lasagne-Platten.

Eine elektrische oder vollautomatische Pastamaschine ist grundsätzlich etwas kostenintensiver als ein manuelles Gerät. Das liegt vor allem an dem hohen Komfort, den vielen technischen Möglichkeiten und der einfacheren Zubereitungsart der Modelle. Je nachdem welche Vorstellungen, Bedürfnisse und welches Nutzungsverhalten Sie mitbringen, eignet sich also das entsprechende Modell. Um aber eine solide Maschine zu erhalten, müssen Sie nicht zwangsläufig Unsummen ausgeben. Folgende Aspekte sollten Sie bei den verschiedenen Preisklassen beachten:

Günstige Nudelmaschinen: Ab 40 €

Eine gute Nudelmaschine können Sie schon für etwa 40 € kaufen. Hierfür erhalten Sie meist recht einfache Modelle, die Ihre grundlegende Aufgabe erfüllt. Zusätzliche Funktionen oder Extras wie umfangreiche Aufsatzsets suchen Sie in dieser Preiskategorie jedoch vergeblich.

Mittelklassemodelle: Ab 100 €

Grundsätzlich sind elektrische Mittelklasse-Nudelmaschinen ab etwa 100 € erhältlich. Bei diesen Geräten erhalten Sie viele angenehme Zusatzfunktionen, eine lohnende Zeitersparnis beim Herstellungsprozess sowie ein umfangreiches und nützliches Zubehör. Je mehr zusätzliche Features ein Gerät mitbringt, desto kostenintensiver ist es schlussendlich auch. So sind im Mittelklasse-Bereich auch Preise zwischen 110 bis 150 € möglich. Dafür punkten die Geräte aber mit einer robusten und widerstandsfähigen Verarbeitung und einer optimalen Langlebigkeit.

Hochpreisige Nudelmaschinen: Ab 200 €

Das Testergebnis zeigt, dass sich auch ein Blick auf die teuren Modelle lohnen kann. Denn diese Geräte sind mit allen Annehmlichkeiten und Funktionen ausgestattet, um perfekte und schmackhafte Ergebnisse zu zaubern. Eine Nudelmaschine mit vielen komfortablen Funktionen und einem sehr umfangreichen Zubehör kostet ab 200 €. Je nach Design und weiteren technischen Innovationen können aber auch Preise um die 300 € möglich sein. Diese Modelle überzeugen mit einer stilvollen Optik und zählen meistens zu den Liebhaberstücken echter Pasta-Experten.

Nudelmaschinen erfreuen sich einer immer größer werdenden Beliebtheit. Dies liegt vor allem an den gesunden und ausgewogenen Ernährungsformen unserer heutigen Zeit. Um für sich selbst und die Liebsten nur das Beste auf den Tisch zu zaubern, sind Nudelmaschinen optimale Helfer in der Küche. Bereits für um die 50 € können Sie einen neuen nützlichen und hochwertigen Küchenhelfer erhalten. Damit Sie sich für Ihren persönlichen Testsieger entscheiden können, werden hier noch einmal die wichtigsten Eckpunkte für Sie zusammengefasst:

• Nudelmaschinen gibt es in manueller oder elektronischer Ausführung. Elektronische Geräte eignen sich für Kochprofis und Familien mit Kindern. Manuelle Modelle sind optimal für Singles und Einsteiger
• Nudelmaschinen aus verchromtem Edelstahl bieten eine ideale Langlebigkeit und sind sehr robust, zudem sind Geräte aus leichter zu reinigen
• Günstige Nudelmaschinen mit den wichtigsten Features erhalten Sie bereits ab 40 €
• Besonders hochwertige und elektronische Modelle liegen zwischen 80 € und 150 €
• High-End-Geräte mit einem umfangreichen Zubehör und Funktionsumfang liegen preislich bei etwa 200 €

Werfen Sie auch einen Blick auf die Nudelmaschinen-Bestenliste und finden Sie Ihre optimale Nudelmaschine, die ganz Ihren Bedürfnissen entspricht. Guten Appetit mit Ihren selbst hergestellten Nudeln.

Im Video vorgestellt: Nudelmaschine

In diesem unterhaltsamen und informativen Video zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie leicht es ist, hausgemachte Nudeln mit der beeindruckenden Marcato Atlas 150 Classic Nudelmaschine herzustellen. Sehen Sie zu, wie wir den Teig zubereiten, ihn durch die Walzen führen und unterschiedliche Formen wie Tagliatelle und Lasagneblätter kreieren. Mit dieser einfach zu bedienenden Nudelmaschine bringen Sie die italienische Küche direkt in Ihr Zuhause!