Induktionstopf Test & Vergleich

Wie bei allen Arten von Töpfen erwartet Sie auch bei Induktionskochfeld Töpfen eine große Auswahl an unterschiedlichen Modellen und Varianten. Wählen Sie Ihre Induktionstöpfe am besten immer passend zu Ihrem Herd und Ihren Kochgewohnheiten. Achten Sie dabei insbesondere auf:

Durchmesser: Von 10 cm bis 45 cm

Der Durchmesser des Induktionstopfes ist gleich aus mehreren Gründen entscheidend: Er bestimmt, wie groß die Fläche ist, die die Herdplatte aufheizt. Damit hat der Durchmesser Einfluss darauf, wie schnell der Topf warm wird. Gleichzeitig ist er natürlich auch wichtig für die Größe und das Volumen des Induktionstopfes. Typische Durchmesser für verschiedene Arten von Töpfen sind:

• Schnabeltopf oder Milchtopf: 10 – 16 cm
• Stielkasserolle: 14 – 20 cm
• Kasserolle: 16 – 28 cm
• Bratentopf: 16 – 28 cm
• Fleischtopf: 16 – 24 cm
• Suppentopf: 20 – 28 cm
• Gemüsetopf: 20 – 28 cm

Fassungsvermögen: Töpfe in jeder Größe

Zusammen mit dem Durchmesser entscheidet die Höhe darüber, wie groß das Volumen des Induktionstopfes ist. Anders als bei einer Pfanne erhitzt sich beim Kochtopf nicht nur der Boden, sondern auch die Seitenwände. Verkürzen Sie die Kochzeit signifikant, indem Sie das Volumen des Induktion Kochtopf möglichst vollständig ausnutzen. Für jedes Gericht gibt es den passenden Kochtopf.

Material: Edelstahl, Aluminium oder Gusseisen

Bei der Herstellung von Induktionstöpfen kommen verschiedene Materialien zum Einsatz. Zwingend erforderlich ist dabei ein Boden aus einem magnetischen Metall – sonst eignen sich die Töpfe nicht zur Nutzung auf einem Induktionskochfeld. Die meisten Induktionskochtöpfe haben einen Boden aus Eisen. Je dicker dieser ist, desto besser kann sich die Wärme verteilen und auch die Seitenwände erhitzen. Je nachdem, aus welchem Material Induktionsherd Töpfe mit magnetischem Boden gefertigt sind, unterscheiden sich ihre Eigenschaften.

Pflege: Spülmaschinengeeignet oder Handwäsche

Nach dem Kochen ist vor dem Kochen. Besonders einfach haben Sie es mit der Reinigung Ihres Induktionstopfes, wenn dieser spülmaschinenfest ist. Mit dieser Angabe garantiert der Hersteller, dass sich die Eigenschaften des Topfes in der Spülmaschine nicht negativ verändern. Die meisten Materialien wie Edelstahl oder Stahlkeramik eignen sich gut für die Spülmaschine. Sie sind auch sehr robust gegenüber Kratzern oder aggressiven Reinigungsmitteln. Empfindlicher sind hier hingegen Induktionstöpfe aus Gusseisen, Aluminium oder solche mit Antihaft-Beschichtung.

Design: Einfach und schlicht bis hin zu farbenfroh

Die Hersteller von Topfsets setzen auch bei Induktionstöpfen auf klassische Schlichtheit. Meist dominiert poliertes Silber ihr Erscheinungsbild. Eine Ausnahme sind Modelle mit einer Schicht aus Emaille. Sie zeigen häufiger Mut zur Farbe. Einige Hersteller versehen aber auch ihre Induktionstöpfe aus Gusseisen mit einer farbigen Glasur, die Freude und Abwechslung beim Kochen verspricht.

Egal, aus welchem Material der Korpus des Topfes besteht – ein Deckel aus Glas ermöglicht es, den Inhalt zu kontrollieren, ohne die Abdeckung anheben zu müssen. Dadurch geht weniger Wärme verloren. Das spart Energie und beschleunigt das Kochen.

Auch wenn das Funktionsprinzip von Induktionstöpfen immer gleich ist, gibt es durchaus Unterschiede bei Verarbeitung, Kocheigenschaften oder Handhabbarkeit. So hat jede Art von Induktionstopf seine eigenen Vor- und Nachteile.

Klassische Induktionstöpfe aus Edelstahl, Aluminium oder Stahlkeramik

Aufgrund ihrer vielen praktischen Eigenschaften dominieren Induktionstöpfe aus Edelstahl, Stahlkeramik oder Aluminium den Markt. Sie sind vor allem pflegeleicht und praktisch. Die Töpfe sind induktionsgeeignet, weil ihre Bodenplatte aus magnetischem Metall besteht.

Induktionstöpfe aus Gusseisen oder Emaille

Gusseisen und Emaille-Töpfe sind etwas weniger verbreitet als die klassischen Varianten aus Edelstahl oder Aluminium. Im Gegensatz zum silbernen Einheitslook ihrer Konkurrenz kommen sie oft farbenfroh daher. Damit wirken sie weniger modern, schlagen aber nostalgische Noten an und erinnern an die Küche der Großeltern zurück.

Prinzipiell sollten die Induktionstöpfe, die Sie verwenden, immer zur Größe Ihrer Herdplatte und der Art der Speisen passen. Natürlich können Sie auch Fleisch in einem Gemüsetopf zubereiten oder Milch in einem Fleischtopf kochen. Ideal ist das häufig aber nicht. Beachten Sie bei der Auswahl der Größe, dass die meisten Hersteller den Durchmesser des Deckels und nicht des Topfbodens angeben.

Induktionstöpfe aus Edelstahl für gestresste Eltern, Kochmuffel und Zeitsparer

Bei Ihnen muss es in der Küche häufig so schnell wie möglich gehen und Sie haben oft keine Zeit, um von Hand abzuwaschen? Dann sind Induktionstöpfe aus Edelstahl genau das Richtige für sie. Kein anderes Material in diesem Bereich ist so pflegeleicht und gleichzeitig robust wie dieses. Sie können Töpfe aus Edelstahl in der Regel problemlos in der Spülmaschine reinigen. Auch der Einsatz von etwas aggressiveren Reinigungsmitteln ist möglich. Gleichzeitig ist das Material kratz- und stoßfest. Ein Traum, wenn es in Ihrer Küche häufiger mal so richtig zur Sache geht.

Induktionstöpfe aus Aluminium für schnelles und leichtes Kochen

Hochwertige Töpfe aus Aluminium sind in Sachen schnelles Kochen unschlagbar. Da das Metall Wärme noch besser leitet als Edelstahl, erhitzen sich Induktionstöpfe aus Aluminium innerhalb weniger Minuten. Voraussetzung dafür ist aber, dass sie gut verarbeitet sind. Damit sie leistungsfähig wie am ersten Tag bleiben, möchten Töpfe aus diesem Material aber auch entsprechend gepflegt werden. Am besten spülen Sie Aluminiumtöpfe per Hand, weil das Material in der Spülmaschine häufig anläuft. Da Aluminium ein eher weiches Metall ist, sollten Sie die Töpfe vorsichtig handhaben.

Induktionstöpfe aus Gusseisen für Fans von Nachhaltigkeit

Induktionstöpfe aus Gusseisen erleben gerade eine unglaubliche Nachfrage. Das macht sich leider auch oft in den Preisen bemerkbar. Gusseisen benötigt zwar viel Pflege, belohnt Sie dafür aber auch mit besonders aromatischen Speisen. Ein weiterer Pluspunkt ist die Haltbarkeit des Kochgeschirrs aus Gusseisen: Ein solcher Topf ist bei guter Pflege eine Anschaffung fürs ganze Leben. Gleichzeitig punkten viele Modelle mit liebevollen und farbenfrohen Designs. Sie eignen sich deshalb nicht nur hervorragend zum Kochen, sondern auch zum Servieren.

Bisher hat kein großes deutsches Magazin für Verbraucher explizit Induktionstöpfe getestet. Es gibt aber sehr wohl allgemeine Vergleiche von Kochtöpfen und Topfsets. Und da die meisten Töpfe sowieso das Zeichen für Induktion tragen, ist auch kein separater Test für Töpfe für Induktionsherde nötig.

Kochtopfsets für Induktion im Test bei Stiftung Warentest

Anfang des Jahres 2017 schickte Stiftung Warentest 16 unterschiedliche Topfsets ins Testlabor. 12 davon sind aus Edelstahl gefertigt. Die anderen 4 bestehen aus Aluminium. Dank der in den Boden eingearbeiteten Platte aus Edelstahl sind aber auch sie für Induktionsherde geeignet. Insgesamt vergeben die Tester viermal die Note gut, elfmal befriedigend und einmal mangelhaft. Zu den besten Topfsets für Induktion gehören laut Stiftung Warentest:

• Fissler Intensa
• AMC Gourmetline
• WMF Function 4
• Elo Black Pearl

Alle 4 Topfsets mit der Note gut sind aus Edelstahl gefertigt. Den Testern gefällt bei diesen Kandidaten vor allem, dass sie schnell heiß werden und die Wärme dann lange halten. Punktabzug bekommen die meisten Kandidaten dafür, dass sich auch die Griffe der Induktionstöpfe stark erhitzen. Die meisten lassen sich nach einiger Zeit auf dem Herd nicht mehr ohne Topflappen anfassen. Hier droht Verletzungsgefahr.

Alle 4 getesteten Topfsets aus Aluminium sind mit einer Antihaft-Beschichtung versehen. Das hat sowohl Vor- als auch Nachteile: Zwar brennt in den Töpfen nichts an. Erhitzen Sie diese aber in leerem Zustand, zersetzt sich die Beschichtung schnell und setzt dabei giftige Dämpfe frei. Daher ist hier besondere Vorsicht gefragt. Beim Spülen müssen Sie außerdem aufpassen, keine Kratzer in der Antihaft-Schicht zu hinterlassen. In Sachen Induktion sind die Exemplare aus Aluminium weniger leistungsstark als die aus Edelstahl.

13 Töpfe im Labor von ÖKO-TEST

2013 nahm die Redaktion von ÖKO-TEST 13 Kochtöpfe genauer unter die Lupe. Die 12 Kandidaten aus Edelstahl und ein keramikbeschichteter Silargan-Topf von Silit eigneten sich alle zur Nutzung mit einem Induktionsherd. Dabei konnten im Test fast alle Modelle überzeugen. Lediglich der günstigste Induktionstopf für 13,99 Euro fiel durch. Sein Boden war stark gekrümmt. Dadurch ging einerseits viel Energie verloren. Andererseits konnte sich die Wärme nicht gut verteilen und der Inhalt brannte schnell an.

Die Experten von Stiftung Warentest stellten in ihrem Labor fest, dass die besten Topfsets im Test tendenziell die teureren waren. Andererseits war ein hoher Preis aber auch nicht immer ein Garant für gute Qualität. Auf jeden Fall können sie für unterschiedliche Preise auch verschiedene Ausstattung erwarten.

Günstige Induktionstöpfe: 10 bis 30 €

Preiswerte Töpfe, die sich für Induktion eignen, erhalten Sie bereits ab 10 €. Für bis zu 30 € erhalten Sie in der Regel eher Töpfe mit einem kleinen Durchmesser von bis zu 20 cm. Aus Edelstahl gefertigt sind auch günstige Modelle meistens robust und können schnell und einfach in der Spülmaschine gereinigt werden. Dank Glasdeckel mit Dampföffnung können Sie jederzeit sehen, was im Inneren vor sich geht und das Wasser kocht nicht so leicht über.

Mittelpreisige Induktionstöpfe: 30 bis 80 €

Im mittleren Preissegment finden Sie vor allem Fleisch- und Gemüsetöpfe mit einem Durchmesser von 20 bis 24 cm. Für 40 bis 80 € steht Ihnen eine große Auswahl unterschiedlicher Materialien zur Verfügung. Zum klassischen Induktionstopf aus Edelstahl gesellen sich auch Varianten aus Aluminium, Gusseisen oder Emaille. So gibt es in dieser Preiskategorie viele verschiedene Designs. Einige davon sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Dadurch klebt das Gargut im Inneren weniger an und die Töpfe lassen sich besonders leicht reinigen.

Premium Induktionstöpfe: 80 bis 200 €

Im Premium-Segment finden Sie Töpfe in allen Größen. Hauptmerkmal ist hier eine ausgezeichnete Qualität. Die einzelnen Modelle für 80 bis 200 € kommen schnell auf Temperatur und verteilen die Wärme gleichmäßig am Boden und an den Topfwänden. Neben Edelstahl sind hier vor allem auch Gusseisen Töpfe für Induktion vertreten. Le Creuset und Staub bieten robuste und alltagstaugliche, aber trotzdem nostalgisch angehauchte Luxus Induktionstöpfe in allen Größen und Farben.

Egal, ob Sie jeden Tag in der Küche stehen oder nur ab und zu für besondere Anlässe – gute Induktionstöpfe sind Pflicht, wenn Sie schnell und problemlos am Herd arbeiten möchten. Dank der fortschrittlichen Induktionstechnik erhitzen Sie Töpfe innerhalb weniger Sekunden, reduzieren Wartezeiten und sparen eine Menge Energie. Damit das Kochen mit Induktionstöpfen aber auch tatsächlich ein Vergnügen wird, sollten Sie auf eine gute Verarbeitung achten und leichte Töpfe wählen, deren Griffe sich nicht erhitzen.

• Günstige Induktionstöpfe für 10 bis 30 € sind meist aus Edelstahl, pflegeleicht und robust
• Im mittleren Preissegment überzeugen verschiedene Materialien als Fleisch- und Gemüsetöpfe für 40 bis 80 €
• Luxus Induktionstöpfe kosten oft über 100 €, sind aus Gusseisen und besonders liebevoll designt
• Edelstahl leitet die Wärme etwas schlechter als Aluminium, hält sie dafür aber auch wesentlich länger
• Entscheidend für energieeffizientes Kochen ist ein möglichst dicker und ebenmäßiger Topfboden

Hier finden Sie eine Übersicht derzeit beliebter Induktionstöpfe und deren Eigenschaften. So finden Sie im Handumdrehen das passende Modell für Ihre Küche. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit.

Im Video vorgestellt: Kochtopf Induktion

In diesem YouTube-Video erfahren Sie alles über das WMF FusionTec Topfset, das mit einer unglaublichen Garantie von 30 Jahren ausgestattet ist. Erfahren Sie, warum die FusionTec-Beschichtung extrem langlebig und kratzfest ist und wie die Töpfe und Pfannen der Perfect Premium-Serie von WMF Sie in der Küche unterstützen können. Erleben Sie die hochwertige Qualität und Funktionalität, die WMF auszeichnet.

In diesem praxisorientierten YouTube-Video gibt Steffen Henssler wertvolle Anleitungen, Tipps und Tricks zum Thema Kochtopf für Induktionsherde. Er erläutert, worauf man beim Kauf achten sollte und gibt nützliche Informationen zur richtigen Handhabung und Pflege des Kochgeschirrs. Ein unverzichtbarer Guide für alle, die das Beste aus ihrer Induktionskochplatte herausholen möchten.