Genius-Pfanne Test & Vergleich

Edelstahl und Keramik gehen in Genius-Pfannen eine gelungene Verbindung ein – sowohl optisch als auch in Bezug auf die Materialeigenschaften. Zu den bekanntesten Genius-Bratpfannen gehört die Genius-Pfanne Cerafit in den folgenden Varianten:

• Genius Pfanne Cerafit Steel
• Genius Cerafit Fusion Pfanne
• Genius Pfanne Cerafit Plasma
• Genius Pfanne Cerafit Montblanc

Insbesondere die Serie Genius-Cerafit-Plasma wird vom Unternehmen auch als Genius-Never-Stick-Pfanne beworben, als eine Pfanne also, die nicht nur eine Antihaft-, sondern eine „Niemals-Haft-Beschichtung“ aufweist. Darüber hinaus führt Genius weitere Pfannen und Genius-Bratpfannen-Sets im Sortiment, beispielsweise die Genius Bonafit Pfanne.

Bei allen Pfannen der genannten Serien handelt es sich um Pfannen, deren Antihaft- oder Keramikbeschichtung besonders kratzfest und hitzeverträglich ist, weshalb sie sich für das sanfte Garen ebenso verwenden lassen wie für das scharfe Anbraten oder Schmoren im Backofen.

1.1. Gemeinsamkeiten der Genius-Pfannen

Neben einer 3-lagigen Keramik-Beschichtung von Genius-Pfannen weisen einige Modelle aus den Cerafit-Serien den sogenannten Lotus-Effekt auf, der eine mühelose Reinigung ermöglicht.

Für das Anbraten in der beschichteten Genius-Pfanne benötigen Sie kein oder nur wenig Öl.

Allen Pfannen gemeinsam sind zudem:

• Sandwichboden mit Aluminiumkern für optimale und energieeffiziente Wärmeleitung
• Von der Genius-Pfanne abnehmbarer Griff
• Lieferbar mit Glasdeckel
• Kompatibilität Herdarten: Genius-Pfannen sind induktionsgeeignet
• Frei von Schadstoffen
• Als Genius-Pfannenset 3-teilig lieferbar oder in Kombination mit weiterem Kochgeschirr

1.2. Unterschiede der Genius-Pfannen

Jeder Serie der Genius-Pfannen sind Besonderheiten eigen, die unterschiedliche Ansprüche und Wünsche von Verbrauchern aufgreifen. So sind beispielsweise Genius-Pfannen der Plasma-Serie spülmaschinengeeignet und können mit Küchenhelfern aus Metall verwendet werden.

Die Genius Cerafit Fusion Pfanne hat einen erhöhten Schüttrand und ist hitzebeständig bis 450 °C. Im Glasdeckel ist ein Ventil integriert, damit Dampf gezielt entweichen kann.

Laut Bonafit-Produktbeschreibung ist diese Genius-Pfanne im Vergleich zu anderen Antihaft-Pfannen fünfmal so lange haltbar. Der an der Genius-Pfanne abnehmbare Griff ist bei diesem Modell in Holzoptik gefertigt.

In einer Pfanne mit erhöhtem Rand lassen sich leckere Pfannengerichte zubereiten.

Eine Genius-Pfanne aus Keramik ist als Bratpfanne mit oder ohne Schüttrand, als Hochrandpfanne und als Wok-Pfanne erhältlich. Die Pfannen können Sie als Genius-Bratpfannen-Set oder als einzelne Genius-Pfanne günstig kaufen.

Die Genius-Pfanne Cerafit erhalten Sie beispielsweise als Genius-Pfannenset in 3-teilig (Ø 20 cm, 24 cm und 28 cm). Die hochwertig verarbeiteten Pfannen haben eine runde Form. Ein Pfannenset der Genius-Pfanne Cerafit Steel lässt sich um eine Hochrandpfanne ergänzen.

Genius-Pfannen weisen verschiedene Größen, Formen, Fassungsvermögen und Randhöhen auf. In der folgenden Tabelle haben wir von welt.de Vorschläge für Sie gesammelt, welche Pfanne sich wofür nutzen lässt.

Wer asiatische Speisen liebt, schafft sich am besten eine Wok-Pfanne an.

Ob Sie sich für ein 3-teiliges Genius-Pfannenset oder für eine Genius Cerafit Fusion Pfanne mit 28 cm interessieren: Bei der Auswahl gibt es einiges zu beachten, damit Sie im Haushalt immer die passende Pfanne griffbereit haben.

3.1. Maße und Gewichte

Genius-Pfannen erhalten Sie mit Durchmessern von 20 cm bis 28 cm, also in den üblichen Standardgrößen. Der Durchmesser in cm wird am oberen Pfannenrand gemessen. Der Wert allein besagt noch nichts über das Fassungsvermögen der Pfanne und über die Größe des Bodens. Vergrößerte Bratflächen bringen die Modelle der Fusion-Serie mit.

Das Gewicht der Genius-Pfanne richtet sich nach Größe und Material. Eine Genius Pfanne Cerafit Steel mit dem Durchmesser 20 cm wiegt etwa 0,94 kg, eine Pfanne mit 28 cm bringt rund 2,75 kg auf die Waage.

3.2. Beschichtungsarten

Jede Genius Pfanne mit Keramik ist mit einer hochwertigen Antihaft-Beschichtung versehen, die das Anbrennen und Anhaften von Speisen verhindert. Unterschiede zeigen sich in Tests und in Vergleichen zu anderen Antihaft-Pfannen. So weisen Cerafit-Pfannen bereits in der Basis-Version laut Herstellerangaben eine gesteigerte Antihaft-Wirkung in Höhe von 60 Prozent auf.

Pfannen der Plasma-Serie bringen zusätzlich eine veredelte Außenbeschichtung mit, was ihre Kratzfestigkeit auf den äußeren Pfannenrand ausweitet.

Alle bekannten Pfannenhersteller haben beschichtete oder versiegelte Pfannen in verschiedenen Ausführungen im Sortiment. Die folgende Tabelle zeigt ausgewählte Besonderheiten in der Beschichtungsart von Pfannen verschiedener Markenhersteller.

Eine beschichtete Pfanne soll das tägliche Kochen und Spülen erleichtern. Doch gibt es auch Argumente, die gegen eine beschichtete Pfanne sprechen.

3.3. Pfannengriffe und Eignung für Backofen oder Spülmaschine

Die ergonomisch geformten Stiele der Genius-Pfannen haben am unteren Ende einen länglichen Knopf, dessen Position sich per Daumendruck einstellen lässt. Der Pfannengriff kann je nach Position abgenommen oder wieder befestigt werden.

Modelle aus der Plasma- oder Bonafit-Serie sind spülmaschinengeeignet. Generell empfiehlt es sich jedoch, Pfannen von Hand zu reinigen. Ist die Pfanne stark verunreinigt, können Sie zunächst etwas Wasser einfüllen und sie auf dem Herd auskochen. Bei leichten Verschmutzungen reicht es, die Genius-Pfanne mit einem weichen Tuch und etwas warmem Wasser auszuwischen.

3.4. Pfannen einzeln oder mit Kochgeschirr anschaffen?

Nie wieder angebratene Reste aus der Pfanne kratzen.

Wie viele Pfannen von welchem Typ Sie benötigen, hängt von der Haushaltsgröße und Ihren Kochgewohnheiten ab. Möchten Sie für einen Singlehaushalt oder aus Platzgründen nur eine einzelne Pfanne anschaffen, empfiehlt es sich, eine Genius-Pfanne von mittlerer Größe zu wählen.

Für alle, die viel braten, schmoren und dünsten, dürfte das Genius-Pfannen-Set die bessere Option sein. Hier haben Sie die Wahl zwischen reinen Pfannensets und Sets, die auch Töpfe, Stielkasserolle und weiteres Zubehör umfassen.

Der Vorteil aus Sicht der Fachredaktion von welt.de: Das gesamte Kochgeschirr hat ein einheitliches Design mit passenden Glasdeckeln und häufig ist im Lieferumfang noch ein Gratis-Extra enthalten, beispielsweise der Gemüseschneider Nicer Dicer, das berühmteste Produkt von Genius.

Tipp: Wenn Sie Ihre Pfannen platzsparend im Schrank stapeln wollen, achten Sie in jedem Fall darauf, zwischen die Pfannen ein Stück Pappe zu legen, damit die Antihaftbeschichtungen nicht zerkratzen. Alternativ können Sie die passenden Vlies-Einleger von Genius nutzen.

» Mehr Informationen

Bratpfannen wurden von Fachredaktionen wie Stiftung Warentest oder Ökotest bereits mehrfach einem Test unterzogen – eine Genius-Pfanne war bis 2025 nicht dabei, sodass die Marke auch als Genius-Pfannen-Testsieger ausscheidet.

2020 kürte die Stiftung die Bratpfanne Industar aus dem Hause GastroSUS als Testsieger in der Kategorie beschichtete Pfannen. Geprüft wurden Material, Handhabung, Grifftemperatur und Gestaltung. Als beste Pfanne erhielt die Industar die Note 2,2, gefolgt von einer Fissler-Pfanne (Adamant Comfort) mit der Note 2,4, einer beschichteten Pfanne von Woll Concept und der Bratpfanne Zwilling Madura Plus.

Ersetzt man den fehlenden Genius-Pfannen-Test durch Kundenbewertungen, schneiden die Modelle Genius Cerafit Style Deluxe mit Keramikbeschichtung sowie die Genius-Pfanne Cerafit Magma mit Lotus-Effekt als beste Genius-Pfannen ab.

Und auch die Genius-Pfanne Cerafit Steel mit kratzfester Antihaftbeschichtung kann den Genius-Pfannen-Test durch Kunden regelmäßig gut bestehen. Weniger Zuspruch findet beim Genius-Pfannen-Test aus Verbrauchersicht das Modell Mont Blanc.