Fondue Test & Vergleich

Es gibt verschiedene Arten von Fondues. Ihnen allen ist gemein, dass mundgerechte Happen, z. B. Brot, Gemüse, Obst oder Fleisch, in heiße Flüssigkeiten getaucht und verspeist werden. Bekannt und bei Vegetariern beliebt ist das Käsefondue, bei dem Käse in der Regel mit Wein zusammen geschmolzen wird, um Brot oder andere Beilagen darin zu tunken.

Eine weitere Variante ist das Fondue mit Fleisch, wobei das Fleisch hier in heißes Öl getaucht wird. Wer es gerne süß mag, für den ist ein Schoko-Fondue genau das Richtige. Ein Schoko-Fondue mit Obst ist vor allem auch bei Kindern sehr beliebt. Die verschiedenen Arten von Fondues haben wir von WELT.de hier nochmals für Sie zusammengefasst:

Ein Highlight nicht nur für kleine Schleckermäulchen: Das Schoko-Fondue.

Wenn Sie ein Fondue kaufen möchten, werden Sie schnell feststellen, dass Sie in dieser Kategorie verschiedene Geräte-Typen zur Auswahl haben. Im folgenden Kapitel von WELT.de erklären wir Ihnen die Unterschiede und Eigenschaften verschiedener Fondue-Geräte.

2.1. Heizarten

Früher wurde Fondue schlicht mit einem Topf auf offenem Feuer zubereitet. Das geht auf Ihrem Tisch natürlich nicht – wenngleich klassische Fondues auch heute noch mit einem kleinen Feuer beheizt werden. Dies entfachen Sie je nach Modell mittels Gas oder mit einer Brennpaste.

Moderne Geräte machen es Ihnen noch einfacher, da sie mit Strom betrieben werden. Sie können das Fondue-Gerät einfach einstecken und per Knopfdruck erhitzt sich die Platte. Je nach Modell ist diese induktionsbetrieben. Lesen Sie in unserer Tabelle von WELT.de mehr zu den verschiedenen Fondue-Typen:

Achtung: Gehen Sie mit Feuer auf Ihrem Tisch behutsam um. Brennpaste gilt hier noch als recht sichere Variante, da sie im Vergleich zu Spiritus nicht auf dem gesamten Tisch auslaufen und diesen in Brand setzen kann. Sollten Sie einen Unfall haben, versuchen Sie nicht, das Fett mit Wasser zu löschen! Halten Sie stattdessen eine Branddecke für Notfälle bereit.

2.2. Vor- und Nachteile elektrischer Fondue-Sets

Vor allem in den letzten Jahren erfreuten sich elektrische Fondues allergrößter Beliebtheit und werden von vielen namhaften Herstellern auf den Markt gebracht, z. B. Fondues von WMF oder Tefal-Fondues. Doch welche Vor- und Nachteile bringen die elektrischen Fondue-Geräte Ihnen wirklich? Wir von WELT. de haben die Pros und Contras für Sie zusammengefasst:

Sie wissen nun über die verschiedenen Fondue-Arten sowie die Brennarten Bescheid. Worauf Sie beim Kauf noch achten sollten, das verraten wir Ihnen in den folgenden Abschnitten auf WELT.de.

3.1. Eignung

Elektro-Fondues sind zwar sehr praktisch, beanspruchen aber auch mehr Platz.

Meist erhalten Sie bereits ein ganzes Fondue-Set, sodass Sie nicht alle Komponenten einzeln kaufen müssen. Die erleichtert vor allem denjenigen Personen, die noch kein Fondue besitzen, die Anschaffung. In der Regel beinhaltet ein Fondue-Set

• einen Fondue-Topf mit einem oder zwei Griffen bzw. Henkeln,
• einige Fondue-Gabeln
• sowie ein Gestell, welches das Brenn-Element enthält.

Achten Sie bei der Auswahl Ihres Fondues darauf, für welche Fondue-Arten das Gerät vorgesehen ist. In der Regel geben die Hersteller an, ob Sie das Fondue für Zutaten wie Käse, Fleisch, und/oder Schokolade benutzen können. Aufschluss über die Eignung gibt Ihnen darüber hinaus das Material.

Einige Modelle sind überdies Raclette und Fondue in einem. Das ist besonders praktisch und macht sowohl Vegetarier als auch omnivore Personen glücklich und bietet Ihnen mehr Möglichkeiten.

3.2. Material

Klassische Fondues für Käse sind für gewöhnlich aus Gusseisen oder aus emaillierter Keramik gefertigt. Gusseisen-Fondues haben den Vorteil, sich weniger schnell zu erhitzen und lassen Käse langsam schmelzen. Jedoch hat Gusseisen in der Spülmaschine nichts verloren.

Bei den meisten elektrischen Geräten handelt es sich um Edelstahl-Fondues. Diese haben nicht nur den Vorteil, besonders schön zu glänzen: Sie sind auch besonders robust und leicht zu reinigen. Ein weiterer Vorteil von Metallen wie Edelstahl ist, dass sie sich sehr schnell erhitzen und die Hitze gut nach innen weitergeben. Daher eignen sie sich besonders gut für Fett- oder Brühe-Fondue.

3.3. Personenanzahl

Behalten Sie bei Ihrem Vergleich von Fondues im Hinterkopf, wie viele Personen Sie einladen möchten. Denn die Größe und das Fassungsvermögen eines Fondues sollten Sie nicht außer Acht lassen. In der Regel fasst ein Fondue-Topf um die zwei Liter, was genug Platz für die Gabeln von sechs bis acht Personen bietet. Bei den meisten Sets sind dementsprechend sechs bis acht Fondue-Gabeln im Lieferumfang enthalten.

Besonders praktisch ist es bei mehreren Personen auch, wenn der Fonude-Topf über Einkerbungen verfügt, in die Sie die Gabeln ablegen können. Auch farblich markierte Fondue-Gabeln helfen Ihnen dabei, Ihre Gabeln auseinander zu halten.

Tipp: Mit Fondue-Tellern runden Sie Ihre Tafel ab. Fondue-Teller zeichnen sich dadurch aus, dass sie (ähnlich wie Kinderteller) in voneinander abgegrenzte Flächen unterteilt sind. So können Sie Fleisch, Fisch, Dips und Salate getrennt voneinander auf dem Teller anrichten.

3.4. Inventar und Funktionen

Bei elektrischen Fondues können zusätzliche Funktionen Sie bei der Zubereitung unterstützen. Hierzu gehört z. B. eine Kontrollleuchte, die Sie auf die richtige Temperatur hinweist, wie auch ein Thermostat, welches das Fondue konstant auf der selben Temperatur hält. Ein Spritzschutz verhindert überdies, dass Sie sich am heißen Öl verbrennen.

3.5. Reinigung

Mit Fett oder Käse durchtränkte Teile zu reinigen, ist kein Spaß. Praktisch ist es daher, wenn das Fondue spülmaschinenfest ist. Bei den meisten modernen Produkten ist dies der Fall. Lediglich bei den elektrischen Teilen eines Fondues sollten Sie aufpassen und diese nicht in die Spülmaschine geben.

Einkerbungen zur Halterung der Gabeln wie auch farbige Markierungen sind besonders praktisch.