Die Bedienung einer elektrischen Espressomaschine verlangt einiges an Übung. Kaffee reagiert auf Temperaturveränderungen äußerst sensibel. Daher sollten Sie vor der Zubereitung die Tassen vorwärmen.
Die Kaffeebohnen sollten in der feinsten Einstellung gemahlen werden. Eine kleine Espressomaschine mit Mahlwerk bietet sich an und erspart Ihnen die zusätzliche Investition in eine Espressomühle.
Tipp: Je kürzer der Kontakt zwischen Kaffeepulver und Wasser, umso feiner sollten die Kaffeebohnen gemahlen werden.

Unserer Meinung nach sind Espressomaschinen mit Siebträger, wie hier von WMF, sehr praktisch. Der Kaffee wird in den Siebträger gefüllt. Für die einfache Reinigung lassen sich die Siebträger abnehmen.
Sie füllen das Kaffeemehl in die Siebträger-Espressomaschine, bis der Siebträger leicht angehäuft ist. Die Empfehlung lautet, 16 bis 18 Gramm Kaffeepulver für die Bestückung einer Wasserfilter-Espressomaschine zu verwenden.
Nun wird das Kaffeepulver mit einem Tamper im Siebträger zusammengedrückt. Das Wasser sollte innerhalb von 25 bis 35 Sekunden durchlaufen. Durch die Anpassung des Mahlgrades können Sie Einfluss auf die Durchlaufzeit nehmen und damit den Geschmack des fertigen Espresso beeinflussen.