Ratgeberübersicht
  1. Was ist ein Eisportionierer?
  2. Welche Arten von Eisportionierern gibt es?
  3. Kaufberatung: Welche Vor- und Nachteile besitzen die verschiedenen Materialien?
  4. Welche wichtigen Kauffaktoren sollten Beachtung finden?
  5. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Eisportionierer-Tests bzw. Vergleichen suchen
  • Eisportionierer sorgen dafür, dass Sie Eis aus der Packung oder der Eismaschine in eine perfekte Kugelform bringen und entsprechend attraktiv anrichten können.
  • Eisportionierer sind als einfache Eisschaufel oder als Eiskugelformer mit Zangengriff erhältlich. Besonders leicht lässt sich mit einem beheizbaren Modell arbeiten.
  • Eisportionierer aus Kunststoff sind günstig und für den alltäglichen Gebrauch geeignet. Professioneller arbeiten Sie mit einem stabilen und wertigen Kugelausstecher aus rostfreiem Edelstahl.

eisportionierer-test

Kein Sommer ohne Eis und auch an kälteren Tagen macht ein Eisbecher, den Sie daheim zubereiten und servieren, gute Laune. Damit das Ergebnis an die Kreationen aus der Eisdiele erinnert, können Sie sich mit einem Eisportionierer einen praktischen Helfer ins Haus holen. Das Eis muss nicht mehr umständlich mit einem herkömmlichen Löffel aus der Packung gekratzt und als formloser Berg aufgetürmt werden.

Eiskugeln lassen sich nur mit der passenden Eisschaufel stilsicher kreieren. Da das Auge ja bekanntlich mitisst, werden Ihre Desserts zukünftig für Begeisterung sorgen. In unserer WELT.de-Kaufberatung mit Eisportionierer-Vergleich 2025 erfahren Sie, wie sich ein Eisportionierer handhaben und reinigen lässt. Außerdem werden Sie überrascht sein, wie vielfältig Sie Ihren neuen Eiskugelformer einsetzen können.

1. Was ist ein Eisportionierer?

Um Eis hübsch anzurichten, gibt es keine bessere Methode als die Kugelform. Dies wird Ihnen mit einem einfachen Löffel kaum gelingen. Dies war auch den Amerikanern bewusst und sie erfanden im Jahre 1933 den ersten Eiskugelformer der Welt.

Der Aufbau der Eisportionierer aus Edelstahl oder Aluminium gleicht einem Löffel. Doch spezielle Eislöffel besitzen nicht die übliche breite Löffelform, sondern die Eisschaufel erscheint wie eine geöffnete Halbkugel. Fachleute bezeichnen diese als „Laffe“. Sie drücken den Kugelausstecher in die Eismasse und ziehen ihn zu sich heran. Innerhalb der Halbschale formt sich nun die gewünschte Eiskugel.

Hinweis: Für den häufigen Gebrauch, machen sich Eisportionierer bezahlt, die am Griff mit speziellen Gummierungen versehen sind, die das Abrutschen der Hände verhindern.

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Sie lieben es, sich selbst einen Eisbecher im Sommer zu kreieren? Dann sollte ein Eisportionierer in Ihrer Küche nicht fehlen.

2. Welche Arten von Eisportionierern gibt es?

Nun möchten wir uns die verschiedenen Typen, die in Eisportionierer-Tests eine Rolle spielen, näher anschauen. Eisportionierer von Alessi, Zyliss, RÖSLE oder WMF lassen nicht nur Abweichungen in Material oder Durchmesser erkennen. Den maßgeblichen Unterschied macht die Form aus. Dies möchten wir Ihnen anhand der folgenden Übersicht verdeutlichen.

Eisportionierer-Art Besonderheiten
Eisportionierer mit Zangengriff
  • formt perfekte Kugeln
  • einfache Bedienbarkeit durch Zangengriff
  • Löffelschale verfügt über ein Metallband
Eisportionierer mit Hebelmechanismus
  • Löffel mit Daumenhebel
  • Löffelschale mit anhebender Zunge
  • Ablösemechanismus durch Hebelwirkung
Eisportionierer als Eisdipper
  • ähnelt einem stabilen Löffel
  • Vorderkante ist dünner und häufig angeflacht
  • verfügt meist über keinen Auswurfmechanismus

3. Kaufberatung: Welche Vor- und Nachteile besitzen die verschiedenen Materialien?

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Hier haben wir uns angesehen, wie gut sich die Eiscreme-Kugel löst. Im Vergleich zu Eisportionierern mit Federmechanismus lässt sich das Eis oft nicht so leicht aus dem Portionierer lösen. Deshalb haben viele Eisportionierer aus Edelstahl eine Beschichtung, durch die sich das Eis besser lösen lässt.

Schauen wir uns das Material der in Eisportionierer-Tests berücksichtigten Produkte näher an. Wenn Sie einen Eisportionierer kaufen möchten, können Sie aus folgenden Materialien Ihre Wahl treffen:

  • Edelstahl
  • Aluminium
  • Zink
  • Kunststoff

Wir möchten Ihnen auf WELT.de zur besseren Übersicht die Vorzüge und Nachteile der einzelnen Produkt-Typen aufschlüsseln.

Für und gegen einen Eisportionierer aus Edelstahl spricht:

    Vorteile
  • robust und langlebig
  • spülmaschinengeeignet
  • lebensmittelecht
  • rostet nicht
  • sehr hochwertig
    Nachteile
  • Eisportionierer weniger günstig als andere Modelle
  • sollte über eine Beschichtung verfügen, damit sich das Eis leichter ablöst
  • Beschichtung kann sich mit der Zeit lösen (nicht in der Spülmaschine reinigen)

Bei einem Eisportionierer aus Aluminium sollten Sie folgende Aspekte beachten:

    Vorteile
  • geringes Gewicht
  • günstig im Preis
  • liegt gut in der Hand
    Nachteile
  • Aluminium-Bestandteile können sich lösen (unbedingt auf Beschichtung achten)
  • weniger robust als Edelstahl

Möchten Sie sich für einen Eisportionierer aus Zink entscheiden, sind folgende Aspekte wichtig:

    Vorteile
  • robust
  • für den häufigen Gebrauch geeignet
  • zeigt kaum Abnützungserscheinungen
    Nachteile
  • Korrosionsbeständigkeit kann bei häufiger Benutzung nachlassen

Als letzten Punkt fassen wir wichtige Argumente für und gegen Eisportionierer aus Kunststoff zusammen:

    Vorteile
  • günstig im Preis
  • verschiedene Farben erhältlich
  • einfach zu reinigen
    Nachteile
  • kann an fester Eismasse scheitern
  • weniger robust
  • schädliche Zusatzstoffe können enthalten sein
eisportionierer set

Die perfekte Kugel ist mit einem Eisportionierer im Handumdrehen kreiert. Kinderleicht und schnell!

4. Welche wichtigen Kauffaktoren sollten Beachtung finden?

Was ist unter Eisportionierern mit Wärmefunktion zu verstehen?

Beste Eisportionierer aus Edelstahl sind wärmeleitend. Der Eisportionierer ist mit Flüssigkeit gefüllt. Durch die über die Hand abgegebene Körperwärme nimmt die Flüssigkeit an Temperatur zu und das Eis kann dadurch leichter aus der Form gelöst werden.

Wenn Sie mit Ihren Eiskreationen rundum überzeugen wollen, fehlt es Ihnen noch an einem Eisportionierer für 4 cm oder bis 7 cm große Kugeln. Marken und Hersteller wie Zwilling, Stöckel, Le Creuset oder KitchenAid warten mit einem ansprechenden Sortiment auf.

Geht es um relevante Kaufkriterien, greifen wir gern auf die Vergleichsergebnisse der Stiftung Warentest zurück. Bisher wurden jedoch noch keine Eisportionierer miteinander verglichen [Stand: 03/2023].

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Ein Augenmerk wurde auf den Griff des Eisportionierers gelegt. Ein ergonomischer Griff liegt besser in der Hand und erleichtert die Verwendung des Eisportionierers. Besonders können wir hervorheben, dass ein Eisportionierer sehr stabil sein muss, um dem starken Druck standzuhalten.

Wir möchten Ihnen nun einige Punkte aufführen, die für diese Kategorie relevant erscheinen:

  • Bedienung: Die meisten Eisportionierer sind wie ein großer Eislöffel beschaffen oder verfügen über einen Zangengriff. Wenn Sie den Griff betätigen, löst sich die Eiskugel und gleitet in den Becher oder die Eiswaffel. Wenig Kraftaufwand ist mit dem thermischen Eiskugelformer notwendig. Ein beheizbarer Eisportionierer speichert und nutzt die Körperwärme der Hand. Das Eis löst sich ohne Rückstände und diese Eiskugelformer können einfach gereinigt werden. Nur einige wenige Eisportionierer sind elektrisch. Eine Besonderheit für den häufigen Gebrauch stellen auch Eisportionierer mit Zähler dar.
  • Griff: Wird der Eisportionierer aus Aluminium angeboten, ist auch der Zangengriff aus diesem Material gefertigt. Bestehen die Eisschaber aus einem Guss, erleichtert Ihnen dies die Reinigung. Ein Eisportionierer mit Holzgriff wirkt edel, besitzt aber Nachteile in den praktischen Eigenschaften und lässt sich beispielsweise schlechter reinigen. Hochwertig erscheinen auch Eisportionierer, die einen ergonomisch geformten Griff
  • Größe: Wie Eisportionierer-Tests erkennen lassen, haben Sie die Wahl aus unterschiedlichen Größen. Ist der Eisportionierer klein, werden Sie drei bis vier Zentimeter große Kugeln produzieren. Diese Größe eignet sich gut für Kindereisbecher oder gibt Ihnen die Gelegenheit, verschiedene Eissorten in mundgerechten Portionen anzubieten. Möchten Sie einen Eisportionierer lieber groß anschaffen, können Sie bis zu sieben Zentimeter große Kugeln auftischen.

Tipp: Ist der Eisportionierer klein, lassen sich aus einem Liter Speiseeis bis zu 100 Eiskugeln gewinnen. Große Eiskugelformer bringen es auf zehn bis 20 Eiskugeln pro Liter.

5. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Eisportionierer-Tests bzw. Vergleichen suchen

Möchten Sie sich diesen cleveren Helfer zulegen und mit Ihrem Eisportionierer-Testsieger die perfekten Nachspeisen kreieren, werden Sie vielleicht noch einige offene Fragen beschäftigen. Neben einem Eisportionierer-Test können auch unsere nun folgenden FAQs hilfreiche Kaufimpulse liefern.

eisportionierer edelstahl

Eisportionierer gibt es nicht nur aus robustem Edelstahl, sondern auch aus eher leichtem und günstigen Kunststoff.

5.1. Wie benutzt man einen Eisportionierer?

Entsprechend des ausgewählten Modells lassen sich bei der Bedienung einige Unterschiede erkennen. Mit einem löffelförmigen Eisportionierer werden Sie es in der Regel schwerer haben, die perfekte Kugel zu formen. Funktioniert der Eisportionierer elektrisch, löst sich das Eis besser. Allerdings ist ein beheizbarer Eisportionierer am ehesten eine Option für den regelmäßigen Gebrauch in der Gastronomie.

In folgender Übersicht haben wir Ihnen die Benutzungshinweise näher erläutert.

Art Benutzungshinweise
Eisportionierer in Löffelform
  • werden wie ein herkömmlicher Löffel benutzt
  • Löffelschale erscheint kugelförmiger
  • Kugeln lassen sich weniger akkurat formen und nur schwer ablösen
Eisportionierer mit Zangengriff
  • halbkugelförmige Schale wird in das Eis gebohrt
  • Kugel löst sich, indem der Griff zusammengedrückt wird
  • Metallband untergräbt die Kugel und gibt sie frei
Eisportionierer mit sich öffnender Schaufel
  • Schaufel besitzt eine leichte Öffnung
  • wird der Griff betätigt, schließt sich die Schaufel
  • soll die Kugel freigegeben werden, wird der Griff losgelassen und die Kugel gleitet durch die Öffnung
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5.2. Wie schwer ist ein Eisportionierer?

Das Gewicht ist nicht zuletzt vom Material und der Materialstärke abhängig. Ein Eisportionierer für 4 cm große Kugeln wiegt in der Regel weniger als ein XXL-Eisportionierer-Set.

Bei einem Blick auf die Vergleichsergebnisse sind uns folgende Gewichte aufgefallen:

  • 130 Gramm
  • 140 Gramm
  • 160 Gramm
  • 170 Gramm

Ein massiver Eislöffel kann es auch auf 300 Gramm Gewicht bringen. Das leichteste, von uns ausfindig gemachte Modell, bestand aus Cromargan Edelstahl und wog gerade einmal 100 Gramm.

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5.3. Löffel oder Portionierer – was ist besser?

eisportionierer klein

Wenn Sie sich einen Eisportionierer aus Edelstahl zulegen, sollte dieser unbedingt rostfrei sein.

Sie haben das Eis bisher mit einem herkömmlichen Löffel aus der Packung befreit? Das Ergebnis erschien vermutlich nicht wirklich ästhetisch und Sie haben den Sahnespender benutzt, um die unförmige Eismasse im Becher oder auf dem Teller zu kaschieren?

Mit einem Eisportionierer aus Kunststoff oder Aluminium bringen Sie jedes Eis in Form. Ist der Eisportionierer groß, können Sie bis zu sieben Zentimeter große Kugeln servieren. Während die Eismasse an einem Löffel häufig regelrecht festklebt, lässt sich die Kugel von einem Eisportionierer mit Auswurf spielend lösen.

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Im Vergleich zu einem herkömmlichen Löffel formt ein Eisportionierer schöne runde Kugeln Eis. Besonders können wir hervorheben, dass ein warmer Eisportionierer besser funktioniert und sich das Eis leichter lösen lässt.

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5.4. Wofür lässt sich ein Eisportionierer verwenden?

Diese Frage erscheint nur auf den ersten Blick überflüssig, denn Sie können Ihr neues Eisportionierer-Set tatsächlich ausgesprochen vielseitig einsetzen.

Wir von WELT.de hätten folgende Ideen für Sie:

  • Eisportionierer für Teig verwenden (Muffins, kleine Kuchen oder Kekse lassen sich gut portionieren)
  • Wassermelonen in hübsche Ballform bringen
  • kleine Hackfleischbällchen formen
  • Kürbisse für Halloween aushöhlen
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5.5. Wie lassen sich Eisportionierer reinigen?

Beachten Sie hierbei die Materialeigenschaften. Verfügt ein Modell über eine Antihaft-Beschichtung, ist es nicht immer für die Spülmaschine geeignet. Ein Edelstahl-Eisportionierer ist spülmaschinenfest und noch dazu rostfrei.

Am einfachsten lassen sich Eisschaufeln ohne Auswurffunktion säubern. Diese Eisportionierer sind auch für Linkshänder geeignet. Die Küchengeräte sollten mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel gesäubert werden.

Achtung: Damit sich Beschichtungen nicht ablösen, ist eine dauerhafte Reinigung in der Spülmaschine nicht ratsam. Keinesfalls sollten die Temperaturen im Spüler über 60 Grad ansteigen. Feine Reinigungspads eignen sich am besten, um die Beschichtung nicht zu gefährden.

Bei längerem Gebrauch bietet es sich an, die Eisportionierer zwischenzeitlich in einem mit Wasser gefüllten Gefäß abzustellen. Besonders im Sommer können sich auf benutzten und ohne Reinigung abgelegten Eiskugelformern schnell Bakterien ansammeln.

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