Erfinder des Deejo-Messers: Stéphane Lebeau designte im Jahr 2010 das erste alltagstaugliche Ultraleichtmesser, das durch seine spezielle Konstruktion nicht mehr als ein herkömmlicher Brief wog. Einige Jahre später schloss sich Stéphanes Freund und Geschäftspartner Luc Foin, den er bereits seit der gemeinsamen Studienzeit kannte, mit der Idee der Personalisierbarkeit an. 2013 gründeten die beiden gemeinsam die Messermarke Deejo.
Der Hersteller Deejo bietet seine scharfen Messer in drei verschiedenen Kategorien an, die sich vor allem in Hinblick auf das Gewicht unterscheiden:
Die Deejo-Naked-Serie macht ihrem Namen alle Ehre, denn sie präsentiert sich mit ihren nur 15 g sehr leicht und minimalistisch. Die Messer bestehen aus zwei Stahl-Teilen, die in der Mitte durch ein Gelenk verbunden sind. Im Gegensatz zu den Modellen aus den anderen Serien haben Naked-Messer allerdings keinen Holz- oder Kunststoffstreifen entlang des Griffes.
Die Holz-Serie Deejo Wood besitzt im Wesentlichen dieselben Eigenschaften wie die Naked-Serie, ist aber zusätzlich mit einem attraktiven Holzgriff ausgestattet. Dieser verleiht dem ansonsten eher dünnem Messer etwas mehr Griffigkeit und sorgt für eine schöne Farbe. Bei der Art des Holzes können Sie beispielsweise zwischen Wacholderholz, Buchenholz oder Olivenholz wählen. Das Gewicht der Deejo-Wood-Messer liegt bei 27 g.

Der Clou bei den Deejo-Messern der Serie Tattoo ist die individuelle gestaltbare Klinge. Mit dem herstellereigenen Deejo-Messer Gravur-Set können Sie sogar selbst kreativ werden.
Die Messer der Serie Deejo Tattoo (37 g) gibt es mit verschiedenen farbigen Griffen aus Polycarbonat oder Holz. Der Clou ist aber die individuell gestaltete Klinge, auf die mittels Lasergravur ein Motiv („Tattoo“) aufgebracht wird. Auf Wunsch kann auch der Griff entsprechend graviert werden. In der Bibliothek des Herstellers finden Sie zahlreiche Design-Vorlagen z. B.
- Deejo-Messer mit Adler
- Deejo-Messer mit Forelle
- Deejo-Messer mit Leuchtturm
- Deejo-Messer mit Löwe
- Deejo-Messer mit Bergpanorama
Die nachfolgende Tabelle zeigt die verschiedenen Deejo-Messer-Arten und ihre Eigenschaften noch einmal im Detail:
| Typ (Gewicht) | Eigenschaften / Beschreibung |
| Deejo-Messer Naked (15 g) 
| - sehr leicht
- minimalistisches Design
- zwei Stahlteile, mittig durch Gelenk verbunden
- kein Holz- oder Kunststoffstreifen entlang des Griffes
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| Deejo-Messer Wood (27 g) 
| - Eigenschaften entsprechen denen des Deejo Naked
- durch Griff aus Holz aufgewertet
- verschiedenen Holzarten auswählbar
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| Deejo-Messer Tattoo (37 g) 
| - Griff aus Holz oder Polycarbonat, in verschiedenen Holzarten und Farben erhältlich
- Klinge (und auf Wunsch auch Griff ) mit Gravur versehen
- große Deejo-Messer mit langer Klinge
- auch als Deejo-Messer zum Selbstgestalten erhältlich
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