Ratgeberübersicht
  1. Wie erkenne ich gute Brotbackformen?
  2. Welche Brotbackform passt zu mir?
  3. Welche Brotbackformen sind laut Tests am besten?
  4. Was kosten Brotbackformen?

Ob herzhaft mit Aufstrich und Käse oder süß-nussig mit Erdnussbutter – Brot lässt sich immer passend belegen. Brotteig selbst herstellen und in der Brotform backen, gelingt ganz einfach. Damit gehen Sie besonders gut auf den eigenen Geschmack und eventuelle Unverträglichkeiten ein.

Freuen Sie sich über leckeres Brot, falls es in Ihrem Wohnort keine hochwertigen Backwaren mehr zu kaufen gibt. Brotbackformen gibt es mit Deckel, in runder oder ovaler Form, aus Steingut oder anderen hochwertigen Materialien sowie mit vielen weiteren Eigenschaften. Dieser Kaufratgeber hilft Ihnen dabei, die passende Brotbackform auszuwählen.

Eine Brotbackform im Test von oben auf einer Holzfläche.

Sie finden Brotbackformen in verschiedenen Formen und Größen – wie hier als hohe Kastenform von birkmann.

Wie erkenne ich gute Brotbackformen?

Brotbackform Unterseite zu sehen.

Damit das Brot gelingt, sollten Sie auf eine gute Hitzeverteilung achten.

Brotbackformen erhalten Sie in verschiedenen Formen, Größen und aus unterschiedlichen Materialien. Während Metall die Wärme gut leitet, ist ein Brotbacktopf aus Ton ausgesprochen hitzebeständig. Bei Brotformen mit Antihaftbeschichtung ist die Reinigung sehr einfach. Backen Sie im Gusseisentopf Brot, gelingt dies besonders unkompliziert.

  • Material: Gängig sind Silikon, Steingut, Keramik, Gusseisen, Edelstahl und Ton
  • Form: Rund für Sauerteig, oval als Universalform, Kastenform für Brot aus Vollkorn oder für Toast sowie ein Brotbacktopf – für jede Brot-Art gibt es eine Form
  • Füllvolumen: Von kleiner Größe bis zum Landbrot mit großem Durchmesser – für Ihre Zwecke finden Sie die Brotbackform mit entsprechendem Füllvolumen
  • Antihaftbeschichtung: Durch die Beschichtung ist die Brotform unempfindlich und pflegeleicht, hier brennt beim Backen nichts an
  • Temperaturobergrenzen: Nicht jede Form ist für die benötigte Backtemperatur geeignet
  • Pflege: Beachten Sie, ob Ihre Brotbackform in die Spülmaschine oder nur mit einem weichen Lappen gereinigt werden darf

Welche Brotbackform passt zu mir?

Da Brot vielseitig ist, gibt es auch zahlreiche Brotbackformen. Für Baguette oder Teigzöpfe sind spezielle Formen verfügbar. Für Sauerteig benötigen Sie eine säurebeständige Variante, zum Beispiel mit Emaille-Beschichtung. Das passende Modell hängt davon ab, welche Backwaren Sie zubereiten möchten.

Der Allrounder: Römertopf als Form zum Brotbacken

Brotbacktöpfe sind ideal – auch für den Einstieg. In der traditionellen Brotbackform gelingen Backwaren besonders einfach. Heizen Sie den Topf im Backofen auf. Geben Sie dann den Teig hinein. Der Topf gibt die gespeicherte Hitze an den Teig ab. Außerdem sorgt er dafür, dass das Brot saftig bleibt. Diese Modelle sind günstiger als ein Brotbackautomat und sehen sehr hübsch aus. Zudem sind Brotbacktöpfe für viele Einsätze von Braten bis Schmoren geeignet.

    Vorteile
  • Optimale Feuchtigkeitsbalance für saftiges Brot mit schöner Kruste
  • Gerade Gusseisen speichert die Wärme sehr lange und ist hitzebeständig
  • Widerstandsfähiges Material, das bei guter Pflege lebenslang hält
    Nachteile
  • Schwierige Handhabung durch den hohen Rand
  • Weniger prägnante Musterung des Gärkörbchens
  • Bricht leicht, wenn die Form auf den Boden fällt

Die Robuste: Kastenform-Brot aus der Metallform

Eine rechteckige Brotbackform aus Edelstahl oder einem anderen Metall ist robust. Sie leitet Wärme sehr gut, weshalb Ihr Brot eine schöne Bräunung erhält. Durch die gleichmäßigen Maße lassen sich die einzelnen Scheiben gut stapeln. Die Kastenform ist optimal für gesunde Vollkornbrote und Toastbrot, aber auch für herzhafte Speisen, wie zum Beispiel Hackbraten, geeignet.

    Vorteile
  • Leitet Wärme ideal und ist bei hohen Temperaturen verwendbar
  • Gute Handhabung durch rechteckige Form
  • Robust
    Nachteile
  • Nicht spülmaschinengeeignet
  • Hohes Gewicht
  • Anfällig für Rost und Kratzer
Eine getestete Brotbackform von schräg seitlich auf einer Holzfläche.

Viele Hersteller, auch birkmann zum Beispiel, setzen bei der Brotbackform auf eine Antihaftbeschichtung.

Die Pflegeleichte: Brotbackform aus Silikon

Silikon-Backformen sind sehr beliebt. Schließlich vereinen sie viele positive Eigenschaften und können platzsparend aufbewahrt werden. Die Flexibilität kann allerdings auch ein Nachteil sein. Füllen Sie beispielsweise den Brotteig in die Brotbackform, müssen Sie gut aufpassen. Denn die Ränder kippen leicht und Ihr Teig läuft auf der anderen Seite hinaus. Dennoch überzeugt die Variante mit absolut unkomplizierten Pflegeeigenschaften.

    Vorteile
  • Flexibel und platzsparend
  • Optimale Antihaft-Eigenschaften und leicht zu reinigen
  • Geeignet für Spülmaschine und Mikrowelle
    Nachteile
  • Aufwendige Handhabung, wenn Sie den Teig einfüllen
  • Begrenzte Temperaturobergrenze
  • Nicht hundertprozentig kratzfest

Welche Brotbackformen sind laut Tests am besten?

Nahaufnahme von einer Brotbackform.

Brotbackformen sind in der Regel spülmaschinengeeignet.

Ein Brotbackautomat ist sehr praktisch, um leckeres Brot herzustellen. Mit einer Brotbackform kommt das Brot Ihrer Wahl ebenfalls schnell auf den Tisch. Emile Henry, Tupperware oder Kaiser zählen zu den renommierten Herstellern. Ein aktueller Brotbackform Test der Stiftung Warentest liegt derzeit nicht vor. Das liegt wohl an der Vielzahl der Modelle und Einsatzmöglichkeiten. Verwenden Sie das passende Zubehör, damit Sie viel Freude beim Backen haben.

Investieren Sie in eine hochwertige Küchenwaage. Damit Ihr Brot gelingt, sollten Sie alle Zutaten genau abwiegen. Nach dem Kneten braucht Ihr Brotteig Ruhe. Das sogenannte „Gehen“ sorgt für guten Geschmack und Verträglichkeit. Am besten gelingt dies in einem Gärkörbchen. Danach kommt der Teigling in Ihren Backofen bzw. Einbaubackofen. Lassen Sie Ihr Brot nach dem Backen in Ruhe abkühlen. Abschließend stellt ein Brotkasten sicher, dass Ihr Backform-Brot lange hält. Verwenden Sie zum Aufschneiden geeignetes Werkzeug, wie ein Brotmesser oder eine Brotschneidemaschine.

Brotbackformen für die Mikrowelle

Sie haben eine Mikrowelle oder Einbaumikrowelle? Wählen Sie am besten eine mikrowellengeeignete Brotbackform. Für die Mikrowelle gibt es zahlreiche Brotrezepte. Vor allem Low-Carb- und Brötchen-Rezepte setzen Sie so im Handumdrehen um.

Vor einem Regal steht eine getestete Brotbackform auf dem Boden.

Beschichtete Brotbackformen lassen sich deutlich einfacher reinigen. Da bei den Produkten von birkmann und anderen Herstellern nichts haften bleibt.

Was kosten Brotbackformen?

Die Entscheidung für eine Brotbackform ist von Ihren Wünschen abhängig. Schon günstige Modelle haben eine hohe Qualität. Hochwertige Varianten halten häufig ein Leben lang und bieten erweiterte Einsatzmöglichkeiten.

Preiswerte Brotbackform: Bis 15 €

Günstige Brotbackformen liegen unter 15 €. Dafür erhalten Sie vernünftige Modelle für den gelegentlichen Gebrauch. Die kompakten Größen sind häufig sogar mit Antihaftbeschichtung versehen. Auch praktische Brötchenformen sind im günstigen Preissegment verfügbar. Im Regelfall stehen hier Silikonformen oder Brotbackformen aus Metall zur Auswahl.

Brotbackformen im mittleren Preissegment: 15 bis 80 €

Brotbackform von innen zu sehen.

Brotbackformen sind speziell zum Brot backen hergestellt. Einige Modelle haben eine Antihaftbeschichtung, die das Ankleben des Teiges verhindert.

Zwischen 15 bis 80 € haben Sie eine wesentlich größere Auswahl. Mit Brotbacktöpfen, verstellbaren Formen mit Deckel und vielen weiteren Modellen sorgen Sie für Backspaß in Ihrer Küche. Die hochwertigen und langlebigen Varianten sind meist auch zum Schmoren und Kochen geeignet.

Premium-Brotbackformen: Ab 80 €

Im Premium-Bereich beginnen Brotbackformen ab 80 €. Der höhere Preis entsteht durch die verwendete Keramik in besonders hoher Qualität. Damit sind diese Formen eine Anschaffung für das Leben. Für den höheren Preis erhalten Sie zudem größere Abmessungen, eine feuerfeste und mikrowellengeeignete Ausführung und weitere positive Eigenschaften.

Die richtige Brotbackform macht das Brotbacken zum schönen Erlebnis. Der Duft von frisch gebackenem Brot in den eigenen vier Wänden und der feine Geschmack lohnen sich. Viel Spaß beim Backen.

Im Video vorgestellt: Brotbackform

In diesem Youtube-Video geht es um eine umfassende Übersicht und praktische Tipps zu verschiedenen Pampered Chef Brotbackformen. Erfahren Sie, wie Sie mit diesen Formen zu Hause köstliche und perfekt gebackene Brote zubereiten können. Entdecken Sie die verschiedenen Funktionen und Eigenschaften der Brotbackformen sowie nützliche Tipps und Tricks für ein erfolgreiches Backergebnis. Machen Sie Ihr Backen einfacher und professioneller mit den Pampered Chef Brotbackformen.