Ratgeberübersicht
  1. Die besten Backofenthermometer im Vergleich: Welche Arten von Backofenthermometern gibt es?
  2. Auf welche Kaufkriterien sollten Sie laut gängiger Backofenthermometer-Tests im Internet achten?
  3. Von welchen Marken und Herstellern kann man Backofenthermometer kaufen?
  4. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Backofenthermometer-Tests bzw. -Vergleichen suchen
  • Ein Backofenthermometer – auch Fleischthermometer oder Bratenthermometer genannt – misst die Innentemperatur des Backofens. Einige Modelle sind außerdem in der Lage, die Kerntemperatur von Fleisch, Fisch und anderen Gerichten zu ermitteln. Damit eignen sie sich damit beispielsweise auch für den Grill.
  • Backofenthermometer gibt es als analoge oder digitale Modelle. Backofenthermometer mit Funk senden die Messwerte sogar an ein beliebiges Küchen- oder Smart-Home-Gerät zur Auswertung weiter.
  • Die zulässige Höchsttemperatur liegt bei den meisten Backofenthermometern bei 300 °C. Für Pizza-, Stein- und Holzbacköfen gibt es Backofenthermometer, die sogar Temperaturen bis 600 °C standhalten können.

backofenthermometer test

Sie halten sich immer genau das Rezept, aber der Kuchen will trotzdem nie gelingen? Dann stimmt möglicherweise die Temperatureinstellung Ihres Backofens nicht. Dank eines Backofenthermometers mit Fühler gehören verbrannte Tortenböden und trockener Braten ab sofort der Vergangenheit an.

In unserer welt.de-Kaufberatung 2025 verraten wir Ihnen, welche Arten von Ofenthermometern es gibt und wie Sie damit feststellen können, ob Ihr Backofen die optimale Temperatur hat. Außerdem erfahren Sie, auf welche Kriterien Sie bei der Auswahl eines Backofenthermometers achten sollten und ob die Stiftung Warentest zu diesem Thema schon einen Test durchgeführt hat.

1. Die besten Backofenthermometer im Vergleich: Welche Arten von Backofenthermometern gibt es?

Thermometer für den Backofen lassen sich grundsätzlich in drei Kategorien unterteilen: Analoge Backofenthermometer, digitale Backofenthermometer und kabellose Backofenthermometer mit Funk.

Am günstigsten sind analoge Backofenthermometer, die praktisch keinen Wartungsaufwand haben und einfach in die Backröhre gestellt werden. Die Anzeige ist bei diesen Modellen aber nicht so genau, wie bei digitalen Backofenthermometern, die überdies auch mit praktischen Zusatzfunktionen – wie beispielsweise einem Timer – ausgestattet sind.

Backofenthermometer mit Funk senden die gemessenen Wert sogar an ein beliebiges Gerät. Sie sind allerdings deutlich teurer als analoge und digitale Modelle und benötigen genau wie letztere Batterien für den Betrieb. Eine neuere Form sind Backofenthermometer mit Bluetooth, die sich in einigen Fällen auch in die Smart-Home-Steuerung Ihrer Küche integrieren lassen. Diese liegen preislich aber noch einmal deutlich über den Modellen mit Funk.

Backofenthermometer-Typ Vorteile / Nachteile
Analoges Backofenthermometer
    Vorteile
  • günstig in der Anschaffung
  • kaum Wartungsaufwand
  • leichte Handhabung
  • robuste Verarbeitung
  • keine Batterien für den Betrieb erforderlich
    Nachteile
  • keine gradgenaue Anzeige
  • Scheibe kann beschlagen
Digitales Backofenthermometer
    Vorteile
  • gradgenaue Anzeige
  • schnelles Messergebnis
  • mit Alarm- und Timerfunktion
  • eignet sich auch zum Messen der Bratentemperatur
    Nachteile
  • höherer Preis
  • Batterien für den Betrieb erforderlich
Backofenthermometer mit Funk / Backofenthermometer mit Bluetooth
    Vorteile
  • gradgenaue Anzeige
  • schnelles Messergebnis
  • mit Alarm- und Timerfunktion
  • eignet sich auch zum Messen der Bratentemperatur
  • sendet Messwerte an beliebiges Geräte
  • Modelle mit Bluetooth lassen sich zum Teil auch in Smart-Home-Steuerung integrieren
    Nachteile
  • höherer Preis
  • Batterien für den Betrieb erforderlich
fleischtemperatur messen

Mit einigen Backofenthermometern können Sie neben der Innentemperatur des Ofens auch die Kerntemperatur von Fleisch, Fisch oder anderen Gerichten messen. Dafür sind die Geräte zusätzlich mit einem Messfühler ausgestattet, der in die dickste Stelle des Essens gestochen wird und die im Inneren vorherrschenden Temperaturen an das Messgerät übermittelt.

2. Auf welche Kaufkriterien sollten Sie laut gängiger Backofenthermometer-Tests im Internet achten?

Damit Ihr analoges oder elektronisches Backofenthermometer auch die gewünschten Ergebnisse liefert, sollten Sie beim Kauf auf die folgenden Kriterien achten:

2.1. Messbereich

Ein haushaltsüblicher Backofen erreicht eine maximale Temperatur von ca. 250 °C. Wie Sie der Tabelle oben entnehmen können, liegt die zulässige Höchsttemperatur bei den meisten Modellen bei 300 °C. Damit eignen sich diese Backofenthermometer für normale Gasherde und Elektroherde.

welt.de-Tipp: Wenn Ihr Ofen auch höhere Temperaturen erzeugen kann (Pizza- oder Steinöfen erreichen teilweise sogar bis zu 600 °C), sind die Backofenthermometer aus unserem Vergleich nicht geeignet. Stattdessen benötigen Sie ein spezielles Hochleistungs-Backofenthermometer bis 500 Grad oder mehr, das Sie im Fachhandel erwerben können.

Der untere Bereich auf der Messskala beginnt meist bei 50 °C, es gibt aber auch Backofenthermometer, die die Temperatur ab 0 °C anzeigen können. Diese Modelle eignen sich besonders gut zum schonenden Garen bei Niedrigtemperatur.

backofenthermometer vor holzbackofen

Ein handelsübliches Backofenthermometer eignet sich für eine Höchsttemperatur von bis zu 300 °C. Für Pizza-, Stein- oder Holzbacköfen gibt es aber auch spezielle Backofenthermometer bis 500 Grad oder mehr.

2.2. Messen der Kerntemperatur

Nicht alle Backofenthermometer sind wasserdicht. Es gibt aber spezielle Modelle mit Tauchhülse, die Sie problemlos in ein Wasserbad tauchen können (z. B. um die Temperatur von Babykost zu kontrollieren).

Mit den besten Backofenthermometern können Sie neben der Hitze im Ofen auch die Kerntemperatur von Fleisch, Fisch oder anderen Gerichten messen. Zu diesem Zweck sind die Geräte zusätzlich mit einem Messfühler ausgestattet, der in das Essen gestochen wird und die im Inneren vorherrschenden Temperaturen übermittelt. Der Fühler wird dabei an der dicksten Stelle des Fleischstückes platziert, da diese logischerweise am längsten zum gar werden benötigt.

Das bedeutet, Sie mit müssen das Lebensmittel nicht aufschneiden um zu sehen, ob es gar ist. Damit lässt sich z. B. Fleisch auf den Punkt braten oder verhindern, dass der Fisch im Ofen zu trocken wird.

2.3. Befestigung

Zum Zwecke der Befestigung besitzen viele Backofenthermometer neben einem Haken auch einen Standfuß, so dass Sie es genau auf der Höhe des Garguts platzieren können. Bei digitalen Thermometer wird die Temperaturanzeige hingegen mit einem Magneten oder Saugnapf außen an der Ofentür befestigt.

analoges backofenthermometer aus edelstahl

Die meisten Backofenthermometer lassen sich mithilfe eines Hakens in der Backröhre befestigen. Einige Modelle besitzen zusätzlich auch einen Standfuß, mit dem Sie sie genau auf die Höhe des Gargut platzieren können. Bei digitalen Geräten wird die Temperaturanzeige des Backofenthermometers mit einem Magnet oder Saugnapf außen an der Tür fest gemacht.

2.4. Material

Backofenthermometer bestehen überwiegend aus Edelstahl, da das Material sehr hygienisch und pflegeleicht ist und zudem die hohen Temperaturen im Ofen gut vertragen kann.

Die Anzeigen bei elektronischen Backofenthermometern sind häufig mit Kunststoff ummantelt und dürfen nur außerhalb der Backröhre angebracht werden. Ansonsten könnten Sie kaputt gehen oder schlimmstenfalls sogar schmelzen. Die Messfühler bestehen aber auch bei diesen Modellen in den meisten Fällen aus Edelstahl.

2.5. Timerfunktion

Der Timer löst einen Alarm aus, wenn bestimmte Grenzwerte oder das Ende der Garzeit erreicht wurden. Die Funktion ist digitalen Backofenthermometern oder Modellen mit Funk bzw. Bluetooth vorbehalten.

3. Von welchen Marken und Herstellern kann man Backofenthermometer kaufen?

In den gängigen Backofenthermometer-Tests im Internet sind neben etablierten Marken wie WMF, Silit oder Gefu auch häufig Produkte der folgenden Hersteller auf den vorderen Plätzen zu finden:

  • Sunartis
  • Lantelme
  • Rosenstein & Söhne
  • Omnia
  • Salter
  • Leifheit

4. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Backofenthermometer-Tests bzw. -Vergleichen suchen

4.1. Hat die Stiftung Warentest schon einen Backofenthermometer-Testsieger gekürt?

Die Verbraucherorganisation hat sich bisher noch in keinem Test mit Backofenthermometern beschäftigt, nimmt aber in regelmäßigen Abständen Backöfen unter die Lupe. Letztmalig stand im Februar 2023 bei insgesamt 21 Einbaubacköfen die Pyrolyse-Funktion auf dem Prüfstand.

Das Ergebnis: Die Selbstreinigung klappte bei keinem Gerät richtig gut und einige Öfen wurden währenddessen sogar bedenklich heiß. Den vollständige Bericht und die detaillierten Testergebnisse finden Interessierte auf den Seiten der Stiftung Warentest zum nachlesen.

backofenthermometer mit kuchen

Die Genauigkeit eines Backofenthermometers schwankt je nach Hersteller und Typ. Digitale Modelle sind zwar prinzipiell genauer als analoge, der Messer kann aber auch bei diesen um bis zu +/- 10 Grad abweichen.

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4.2. Wie genau ist ein Backofenthermometer?

Die Genauigkeit bei Backofenthermometern mit Fühler kann je nach Modell und Typ sehr unterschiedlich sein. Digitale Backofenthermometer sind zwar grundsätzlich genauer als analoge Backofenthermometer, der Messwert kann aber auch bei diesen Modellen um bis zu +/- 10 Grad abweichen.

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4.3. Wie können Sie feststellen, ob Ihr Backofen die richtige Temperatur hat?

Vor allem bei älteren Backöfen stimmt die Innentemperatur häufig nicht mit der äußeren Temperaturanzeige überein. Aus diesem Grund lohnt es sich, hin und wieder eine Überprüfung durchzuführen.

Dazu gehen Sie folgendermaßen vor:

  1. Erhitzen Sie den leeren Backofen für ca. 10 Minuten auf eine Temperatur von 100 °C und stellen Sie anschließend ein Backofenthermometer in die Mitte der Röhre.
  2. Warten Sie weitere 10 Minuten und vergleichen Sie dann die Temperatur auf dem Thermometer mit der Schalterstellung bzw. der Temperaturanzeige außen.
  3. Wiederholen Sie den Vorgang für Temperaturen von 180 °C und 220 °C.
  4. Kleine Abweichungen können Sie am Schalter oder dem Display vermerken, bei größeren Schwankungen sollten Sie allerdings einen Elektriker kontaktieren.
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4.4. Wie wird ein Backofenthermometer richtig gereinigt und gepflegt?

Ein Backofenthermometer benötigt für gewöhnlich keine aufwendige Reinigung und Pflege. Lassen Sie das Gerät nach der Nutzung vollständig auskühlen und entfernen Sie anschließend Schmutz und Essenreste mit einem feuchten Lappen und etwas Spülmittel. In die Spülmaschine sollten Sie das Backofenthermometer nicht stellen, da das Salz und der Reiniger die Funktionalität beeinträchtigen können.

welt.de-Tipp: Weitere Empfehlungen zur Reinigung und Pflege Ihres Backofenthermometer finden Sie in der Herstelleranleitung.

backofenthermometer auf tisch

Die meisten Backofenthermometer bestehen aus Edelstahl, der sehr hygienisch und pflegeleicht ist. Schmutzreste können Sie nach dem Auskühlen einfach mit einem feuchten Lappen und etwas Spülmittel abwischen. Detaillierte Reinigungsinformationen finden Sie in der Herstelleranleitung.

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4.5. Was kostet ein gutes Backofenthermometer?

Der Preise bei Backofenthermometern unterscheiden sich je nach Hersteller und Modell. Günstige analoge Backofenthermometer gibt es im Internet schon für knapp 5 Euro, hochwertigere Modelle schlagen mit 20 bis 40 Euro zu Buche. Für ein Präzisions-Backofenthermometer mit digitaler Anzeige können es aber durchaus auch 60 Euro aufwärts sein. Spezial-Backofenthermometer bis 400 Grad oder mehr sind mit einem Preis ab 100 Euro nochmal eine Ecke teurer.

Die nachfolgende Tabelle zeigt einige Beispiele:

Backofenthermometer-Typen Preisbereich
Analoges Backofenthermometer (No Name) 5 bis 10 Euro
Analoges Backofenthermometer (Markenhersteller) 10 bis 20 Euro
Digitales Backofenthermometer 20 bis 50 Euro
Kabelloses Backofenthermometer mit Funk 25 bis 75 Euro
Backofenthermometer mit Bluetooth 50 bis 100 Euro
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Im Video vorgestellt: Backofenthermometer

In diesem Video präsentieren wir euch die besten Grillthermometer für das Jahr 2022. In unserem TOP 5 Vergleich stellen wir euch die absoluten Sieger vor, wenn es um Bratenthermometer, Fleischthermometer und sogar Backofenthermometer geht. Taucht mit uns ein in die Welt der präzisen Temperaturmessung beim Grillen und erfahrt, welches Thermometer euch die besten Ergebnisse liefert. Seid dabei und verpasst nicht unsere Expertenempfehlungen für ein perfekt gegartes Fleisch!