Es gibt sehr verschiedene Arten von Backöfen. Der klassische Einbau-Backofen ist Teil eines Elektro- oder Gasherds. Ob Sie sich für einen Elektro- oder Gas-Backofen entscheiden, hängt von Ihrem Kochverhalten ab. Elektrobacköfen sind präzise, haben viele Funktionen und sorgen für eine trockene Hitze. Elektrobacköfen, die in den meisten Küchen Standard sind, sind für präzise Gerichte gut geeignet.
Gas-Backöfen sind oft günstiger im Betrieb und sorgen bei Braten oder Brot dafür, dass die Lebensmittel nicht so schnell austrocknen. Gas-Backöfen kommen schnell auf Temperatur und sind gut geeignet für Schmor- und Bratengerichte, Pizza und Brot.
Moderne Geräte lassen sich auch als autarke Backöfen flexibel im Raum unterbringen. Einige erlauben es, viele verschiedene Zubereitungsarten zu wählen, andere sind für bestimmte Speisen und Mengen optimiert.
| Backofenart | Eignung |
|---|
| Backofen mit Ceranfeld | - für Selbstkocher, die gern für Familie und Freunde kochen
- für möglichst abwechslungsreiche Zubereitung von Speisen
- Herd-und-Backofen-Set: kein Wechseln zwischen verschiedenen Geräten beim Kochen nötig
- zum Kochen, Schmoren, Backen, Braten, Garen, Dünsten
|
| Backofen mit Selbstreinigungsfunktion | - für Vielnutzer, die wenig Aufwand beim Reinigen bevorzugen
|
| Multifunktionale Backöfen | - für Gourmets und Menschen mit speziellen Ernährungsstilen
- Sous-vide-Garen für Feinschmecker
- Backöfen mit Dampfgaren für eine besonders schonende und salzarme Zubereitung von Speisen
|
| Mini-Backöfen | - kleiner Backofen für Singlehaushalte
- zur Zubereitung von kleinen Snacks
- zum Aufwärmen von bereits vorbereiteten Speisen
- wenn wenig Platz und Budget vorhanden ist
- Camping-Backofen für unterwegs, der leicht zu transportieren ist
|
| Backöfen mit Kindersicherung | - für Familien mit kleinen Kindern
- Türverriegelung und Einschaltschutz zur Sicherheit der Kinder
- auch als Einbaubackofen auf einer Höhe, die für kleine Kinder noch nicht erreichbar ist (z. B. Backofen im Hochschrank)
|
| Backöfen mit speziellem Design | - für Design-Liebhaber und Besitzer moderner Küchen
- stylische Komponenten: Gehäuse aus Edelstahl, schwarz gefärbtes Sicherheitsglas, beleuchtete Bedienelementen, versenkbare Backofentür
|
Nützliches Zubehör berücksichtigen: Gerade beim Sous-vide-Garen im Backofen hängt die Qualität der Zubereitung stark von der richtigen Temperatur ab. Oft lässt sich dies über die Backofeneinstellung nicht präzise genug kontrollieren, weshalb es sinnvoll sein kann, mit einem zusätzlichen Bratenthermometer zu arbeiten.
1.1. Ist ein autarker Backofen ohne Kochfeld sinnvoll?
Eine klassische Backofenvariante besteht aus einem Set aus Backofen mit darüberliegendem Ceranfeld, welche beide ein gemeinsames Bedienfeld haben. Ein autarker Backofen ohne Herd beziehungsweise Kochfeld ist ein freistehender Backofen und lässt sich flexibel einbauen oder frei aufstellen.
Hier die wichtigsten Vor- und Nachteile eines autarken Backofens:
Vorteile- Einbauhöhe frei und rückenschonend wählbar
- vielfach ohne Starkstrom anschließbar
Nachteile- Kombigeräte sind meist platzsparender
- Kombination mit autarkem Kochfeld möglich, häufig aber kostenintensiver
1.2. Sind Kombigeräte aus Backofen mit Mikrowelle und Dampfgarer zu empfehlen?
Backen und Garen sind die klassischen Zubereitungsarten im Backofen. Jedoch gibt es viele weitere Ausstattungsmerkmale, wie zum Beispiel Backöfen mit Grillfunktion. Viele moderne Backöfen mit Mikrowelle oder Dampfgarer ermöglichen es zusätzlich, den Backofen als Ersatz für Extrageräte zu verwenden.
Dieser Bosch-Backofen bietet fünf verschiedene Höhen an, in die Bleche und Gitterroste geschoben werden können.
Wir haben Ihnen nachfolgend die Vor- und Nachteile von Kombigeräten dargestellt:
Vorteile- spart Platz
- auf den Bedarf von Single-Küchen abgestimmt
Nachteile- höherpreisige Geräte lohnen sich nur bei häufiger Nutzung
- Mikrowelle, Dampfgarer oder Dörrautomat sind für bestimmte Aufgaben oft besser geeignet
1.3. Ist der Pizzaofen eine Alternative zum Multifunktionsbackofen?
Ein elektrischer Pizzaofen gehört mit etwa 20 l Volumen zu den Mini-Backöfen. Er kann mit einem Pizzastein, aber auch mit einem Grillrost, Backblech und Drehspieß ausgestattet sein.
Hinweis: Auch in einem Camping-Backofen kann man Pizza backen. So können Sie auch unterwegs eine leckere italienische Pizza genießen.
Wir haben Ihnen die Vor- und Nachteile von Backöfen mit Pizzastein aufgelistet:
Vorteile- platzsparend
- günstige Alternative
- lässt sich als mobiler Backofen fürs Wohnmobil verwenden
Nachteile- nur für kleine Portionen geeignet
- nicht fürs Braten oder für Schmorgerichte geeignet
